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奶茶什么制作方法好?

发布网友 发布时间:2022-04-30 20:17

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热心网友 时间:2022-07-01 02:44

原味奶茶
材料:茶叶(茶叶或者茶包)、牛奶(或者奶粉)、糖(白糖、方糖、蜂蜜、炼乳均可) 
做法: 
1、煮红茶(或者是绿茶)冬天的话用红茶煮奶茶比较好,红茶暖~ 
水和茶的比例是比一般泡茶叶喝的茶水味道浓一倍左右。不过这个是依据茶叶不同和个人口味的。 
我一般用电饭煲开煲汤那一档小火慢慢煮,煮十分钟左右。 
煮好之后把茶包拿出来,如果是用茶叶的话就要把茶叶倒掉,做出来的奶茶才有好卖相。 
2、炖奶 
把鲜牛奶倒入茶叶水里,小火顿开,牛奶爱扑锅,大家要小心。 
3、加糖 
根据个人口味加糖,如果是加蜂蜜的话要等奶茶稍微凉一些了之后。开水会破坏蜂蜜营养。
原味奶茶的各种升级版
巧克力奶茶:奶茶做好之后,丢一块巧克力进去融化掉。溶牛奶巧克力的话味道比较香浓。
咖啡奶茶:调入煮好的咖啡,用速溶咖啡的话奶茶就少放糖。 
蜜豆奶茶:奶茶用红豆沙做甜味剂,再加入蜜豆。 
茉莉花奶茶:用茉莉花茶和红茶一起煮茶汤。倒入杯中之后再在上面放一朵茉莉花。 
抹茶奶茶:煮茶的时候加入抹茶粉。 
双皮奶
材料:牛奶,鸡蛋,糖,什锦果脯和什锦果仁,水果、豆沙 
做法: 
1、煮牛奶与回凉。 
把牛奶在你需要最后盛放双皮奶的容器A里煮开,然后放凉。这样牛奶就会产生一层奶皮子。把牛奶倒入另一个容器B。将奶皮子留在原来的容器里。这就是第一层皮。 
其实这个步骤我一向是省略的。因为完全不影响口味。 
2、鸡蛋清打散,调入牛奶,加糖,搅拌均匀。 
牛奶和鸡蛋的比例是,一袋200ML的牛奶,两个鸡蛋清。 
鸡蛋黄不要用,用了鸡蛋黄双皮奶就很腥。蛋黄可以留着做芒果布丁。 
牛奶千万要凉透,否则就变成牛奶蛋花汤啦。
3、上锅。 
把牛奶蛋液倒回A,让之前的奶皮子浮起来(你看多麻烦,省略第一步是王道啊)。然后和蒸鸡蛋羹一样上锅蒸就好啦。 
蒸的时候可以给碗上蒙一层保鲜膜,避免水蒸气凝结的水滴掉进碗中。 
别蒸得太久,老了就不好吃了。 
4、升级 
摆上水果,推荐草莓,芒果,猕猴桃 
摆上果仁碎和果脯碎 
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