碳水循环能吃菌类嘛?
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发布时间：2022-04-30 18:20
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热心网友
时间：2022-06-30 00:22
碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。[1]
单糖类
单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和已糖较多，尤以已糖分布最广。[1]
戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。[1]
己糖中最重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖。[1]
(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维索、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。[1]
(2)果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度最高的糖，约为蔗糖的1.5倍。果糖吸湿性强。果糖与葡萄糖结合构成蔗糖，多数果糖结合成为多糖类的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分组成之一。[1]
(3)半乳糖为无游离状态存在，与葡萄糖结合构成乳糖，存在于动物乳汁中。[1]
低聚糖类
在低聚糖类中以两分子单糖所结合而成的双糖为最重要，有麦芽糖、蔗糖和乳糖。[1]
(1)麦芽糖由二分子葡萄糖结合而成，可由淀粉水解得到，是饴糖的主要成分，甜度比蔗糖低，有还原性。[1]
(2)蔗糖是食品中最重要的甜味料，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子构成，无还原性，甘蔗和甜菜中含量最高。[1]
(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖构成，甜度约为蔗糖的0.7倍。乳糖是双糖中溶解度最小而又没有吸湿性的一种，在食品和医药工业中可作特殊用途。乳糖也具有还原性。[1]
多糖类
多糖类是一类高分子化合物，由许多单糖分子组合而成，种类很多，如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。[1]
营养供给
(1) 供给能量：每克葡萄糖产热16千焦（4千卡），人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60~65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。[3]
热心网友
时间：2022-06-30 00:23
1、为了增肌和刷脂：平时休息日饮食中超低碳，有利于刷脂肪，然后在锻炼日或者增肌期补充足够的碳水和蛋白质，有利于增肌。
2、打破平台期：另一种流行的使用方法是，长期低碳，进入平台期，然后高碳1天或2天，可能会长一点肉，然后再继续低碳，这样的方式来打破平台期。
这样的方式适合长期低碳减肥法，进入平台期后使用，注意在高碳日最好加上力量训练。
3、运动员用，有特殊活动或比赛，运动员在赛事之前经常会需要“负重”，许多体育竞赛者在健美展示或拍摄之前也会使用高碳循环。
使用最为广泛的碳水循环法，是一周内有两个高碳日，两个中碳日和三个低碳日。
这样一般都可以维持身体的新陈代谢，高碳日加大负荷力量训练，中碳日做一些有氧，低碳日休息。
一般情况下，蛋白质摄入量不变，而脂肪摄入量随着碳水化合物摄入量而变化。
高碳水化合物日通常是指低脂肪，而低碳水化合物日是高脂肪。
总之，碳水化合物循环是一种先进的饮食策略，比典型的饮食需要更多的刻意改变和设计。
热心网友
时间：2022-06-30 00:23
1、碳水循环法需要非常精确的计算和执行。
开始这个计划的朋友需要根据已经预设好的当天碳水摄入量，详细分配和记录每一顿饭的碳水摄入量。
这意味着需要查询每一种食物的碳水含量，记录每种食物吃了多少克，得在家里买一个专门的称，不厌其烦的吃饭前把每种食物称一遍，然后一顿一顿记下来，确保每天碳水摄入量“正好”。
在执行这个计划期间，恐怕很难点外卖、参加饭局应酬或者外出餐厅用餐了，因为这些情况都无法精确算准每顿饭摄入的碳水量。
可能只有一种人能做到真正的严格执行碳水循环法，那就是健身相关的职业人士-比如职业健美/健体/比基尼/力量举运动员，但我想和我一样，绝大多数朋友都是把健身作为兴趣爱好而不是职业。
每天的工作、学习和生活已经占据了我们绝大部分的时间和精力，再额外分配时间去精细计算碳水摄入量-无异于站着说话不腰疼，过于理想化了，拿我自己来说，一两顿饭记录一下还行，时间长了肯定就懒得坚持准确计算和记录了。
热心网友
时间：2022-06-30 00:24
