木耳爆炒牛肚是一道家常菜,木耳爆炒牛肚怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:34

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热心网友时间：2022-06-29 07:22

木耳爆炒牛肚也是特别好吃的一道家常菜，就是不管是南方还是北方，在餐桌上都是能够经常看到这道菜的。而木耳爆炒牛肚的做法也是非常的多，今天我们所说的这种做法算是比较简单的一种做法，适合我们自己在家里面动手制作。

首先就是准备相应的主料、辅料，还有配料。需要准备好适量的熟牛肚木耳，然后准备一些辣椒，生姜，葱和蒜，接着我们还要备好八角，花椒。首先我们在锅里面放入油油热之后，把八角和花椒放进去稍微的炸一下，然后就用肉勺给捞出来，这样可以让油变得更香，接着在油锅里面放入葱和蒜瓣，另外再加一些生姜，用大火直接爆香。

爆香之后在锅里面加入牛肚，这个牛肚一定要用熟牛肚，然后先少加一点点的食盐，翻炒均匀之后，沿着锅边加入两勺料酒，这样可以更大的刺激出牛肚的那种香味。接着就是上色了，我们可以用一些酱油上色，加入适量的生抽以及一点点的老抽，老抽千万不要放多，否则炒出来的牛肚就会发黑。接着把事先泡好的干辣椒全部切成段，并且放到锅里面，加入木耳用力的翻炒均匀。在翻炒的时候一定要用大火翻炒个10下左右就可以加一些葱花提味了，这样继续翻炒几下就能出锅了。

总的来说，木耳爆炒牛肚还是比较简单的，这其实是老少皆宜的一道热菜，而且也算是一道农家菜。在做这道菜的时候后，可以根据实际情况来选择不同的配料，比如说有些人可能喜欢吃辣，那我们就可以加一点干辣椒和小米辣。但也有一些人不太喜欢吃辣椒，这个时候我们就不要在锅里面加入干辣椒了。

热心网友时间：2022-06-29 07:22

锅内放热油，放入八角和花椒，稍微炸一下，可以用漏勺给它捞掉，然后放入蒜葱暴炒一下，放入牛肚，加入适量的盐，炒匀以后再加一些料酒。少加一些酱油，放入泡好的干辣椒加上木耳，再进行翻炒，出锅加一些葱提味儿就可以了。

热心网友时间：2022-06-29 07:23

木耳提前泡好备用，牛肚最好滚一下油，炒出来口感脆，锅中倒底油，蒜末爆香，倒入猪肚和木耳翻炒，淀粉勾芡，精盐鸡精调口

热心网友时间：2022-06-29 07:23

起锅烧油在里面放入花椒和八角，这样可以提高香味，然后再放入葱和蒜进行爆炒，放入牛肚进行爆炒，可以放一些盐还可以加一些料酒，然后在里面放入酱油，放入木耳就可以了。

热心网友时间：2022-06-29 07:24

放点洋葱。因为洋葱可以去除牛肚的腥味，而且可以增加口感，所以我觉得放点洋葱做，才是最好吃的。