甘薯是什么植物
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发布时间：2022-04-30 17:34
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时间：2022-06-28 12:38
是薯蓣科薯蓣属植物。
甘薯，又名甜薯，是百合目、薯蓣科、薯蓣属、甘薯种植物。
形态特征：
缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡*，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形，雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗，苞片卵形，顶端渐尖，花被浅杯状，被短柔毛，蒴果三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状。种子圆形，具翅。花期初夏。
扩展资料
主要价值
药用：
甘薯性味甘平、无毒，可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，甘薯名列榜首，被誉为“抗癌之王”。
营养：
甘薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品。
食用：
甘薯作为主食，除可直接食用鲜薯或薯干外，也可与大米、玉米面等掺在一起，做成煎饼、馒头、面条等食品；作为副食，主要是经过简单加工可以制成各种食品及食品添加剂。甘薯粉可以添加到面包中，以增加面粉中维生素及钙的含量，使面包营养成分更加完善。用甘薯制成果脯，不但软甜可口，而且物美价廉。
参考资料来源：百度百科-甘薯
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时间：2022-06-28 12:39
别名：山芋，红薯
热量：99大卡（100克可食部分）
营养信息
营养素每100克
热量(大卡)99.00
碳水化合物(克)24.70
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.10
维生素A(微克)125.00
维生素C(毫克)26.00
维生素E(毫克)0.28
胡罗卜素(微克)750.00
硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.04
烟酸(毫克)0.60
胆固醇(毫克)
镁(毫克)12.00
钙(毫克)23.00
铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.15
铜(毫克)0.18
锰(毫克)0.11
钾(毫克)130.00
磷(毫克)39.00
钠(毫克)28.50
硒(微克)0.48
度量单位热量(可食部分热量)
1个(小)甘薯(红心)(130克，可食部分117克)116大卡
1个(大)甘薯(红心)(500克，可食部分450克)446大卡
半个(大)甘薯(红心)(250克，可食部分225克)223大卡
标准(100克)99大卡
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时间：2022-06-28 12:39
甘薯（学名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill）：又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡*，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗；苞片卵形，顶端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛；蒴果三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状；种子圆形，具翅。花期初夏。
甘薯形态特征
根可分为须根、柴根和块根3种形态。
须根
须根呈纤维状，有根毛，根系向纵深伸展，一般分布在30厘米土层内，深可超过100厘米，具有吸收水分和养分的功能。
柴根
柴根粗约1厘米左右，长可达30-50厘米，是须根在生长过程中遇到土壤干旱、高温、通气不良等原因，以致发育不完全而形成的畸形肉质根，没有利用价值。
块根
块根是贮藏养分的器官，也是供食用的部分。分布在5-25厘米深的土层中，先伸长后长粗，其形状、大小、皮肉颜色等因品种、土壤和栽培条件不同而有差异，分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等，皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色；肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。具有根出芽特性，是育苗繁殖的重要器官。
