肉炒豌豆角怎么做好吃,肉炒豌豆角的家常做
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发布时间：2022-04-30 17:37
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热心网友
时间：2022-06-28 13:24
材料
主料：小牛里脊，蒜，土豆，西兰花，豌豆，胡萝卜，香菇，大辣椒或彩椒，橄榄油或芝麻油少许，黑胡椒粉，葡萄酒
酱汁：牛排酱，番茄酱少许，牛奶或奶油少许，黑胡椒粉（黑胡椒粒磨碎），蒜泥，淀粉少许。
做法
1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后，加入橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。
2、土豆随意切块，加入热锅中煎金*备用。
3、西兰花和豌豆焯水备用。
4、锅加入少许橄榄油或植物油，加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后，放入盐和黑胡椒粉，关火装盘。
5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后，放入腌制好的里脊，不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕，正常，你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦！
6、喜欢全熟的就可以加热后，放入牛排烤的时候放入葡萄酒多一点烤，这样就不怕烤糊了。
7、酱汁稀释：锅内放入橄榄油或一点芝麻油，加热后放入蒜泥煸炒，+牛排酱+番茄酱少许+牛奶或奶油少许+黑胡椒粉。这时火不易太大，只要充分稀释酱料用淀粉收汁备用。
热心网友
时间：2022-06-28 13:25
豌豆角3300克
猪肉片100克
油适量
盐适量
大蒜适量
淀粉适量
小蕃茄适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备好食材
2
肉洗净切丝，放入适量盐，料酒，味极鲜酱油，淀粉拌匀，先腌着
3
再把蒜切了，豆角洗净去两头
4
小蕃茄切片，取圆的摆盘一圈
5
热锅凉油，油热爆香大蒜
6
下肉炒变色
7
下豌豆角，翻炒均匀！
8
加入适量盐翻炒均匀断生
9
装盘就OK了
