怎么做猪蹄营养又好吃?

1、主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤...

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1. 红烧猪蹄：将猪蹄焯水后放入炖锅中，加入生姜、料酒、酱油、冰糖、八角等调味料，用小火炖煮2-3小时，直到猪蹄肉变得酥烂，汤汁浓稠。2. 猪蹄汤：将猪蹄洗净切块后放入大锅中，加入生姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫后转小火炖煮2-3小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐和调味料。3. 烤猪...

1、猪蹄2个，黄豆200克，大葱1段，生姜2片，香叶1片，花椒八角适量，盐1勺老抽2勺，生抽1勺。2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；3、黄豆提前泡发；4、大葱、生姜切片；5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；6、放入猪蹄翻炒均匀；7、倒入生抽；8、倒入老抽；9...

1、将猪蹄清洗干净，在前趾处切一刀，再在猪蹄的“腹部”深切一刀，再顺着猪蹄纵向再切一刀；2、在锅中放入足量的清水，加入拍碎的生姜，加入适量的精盐大火煮开后改小火煮40分钟；3、时间到后，将煮好的猪蹄晾凉，用清水反复浸泡，去除油腻；4、浸泡之后的猪蹄用刀切成大块，红尖椒洗净切圈、...

食材：猪脚500克、黄豆适量、花生适量、枸杞适量、杏鲍菇适量、红枣适量、姜3片、料酒适量、盐适量。1、猪脚斩块，加姜片和适量料酒焯水两分钟左右，清洗干净。2、准备并清洗好所有材料，去皮的花生、猪脚、杏鲍菇、浸泡好的黄豆。3、锅里放入猪脚、去皮的花生、杏鲍菇、黄豆，倒入提前烧好的白开水，...

1. 红烧猪蹄 所需材料：猪蹄、冰糖、干辣椒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、料酒、植物油。制作步骤：- 猪蹄处理干净后切块，焯水备用。- 锅中加油，加入冰糖小火慢慢融化，并不断搅拌。- 倒入猪蹄快速翻炒至表面变色。- 加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒继续翻炒。- 炒匀后...

1、食材：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。2、猪蹄清洗干净去杂毛、剁块后备用；花生米、大枣清洗干净，大枣去核，浸泡一小时备用；3、在锅中放入适量的清水，同时放入花生米、大枣、猪蹄等食材。先用旺火烧开后，之后再转为文火炖至熟烂，最后的时候再放入是两份的精盐调味即可出锅食用。

花生猪脚汤：花生猪脚汤是一道营养丰富的汤品，适合产后妇女食用。将猪脚与花生一同炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，慢火炖至猪脚软烂、花生熟透。这道汤品不仅味道鲜美，而且对于补充体力、促进恢复有很好的效果。醋猪脚：醋猪脚是一种酸甜可口的凉菜，特别适合夏天食用。将猪脚煮熟后切片，用醋、糖...

低盐烹饪：猪蹄在烹饪过程中会释放出天然的鲜味，因此可以适当减少盐和味精的使用，以减少钠的摄入量。注意火候：猪蹄需要炖煮至软烂，这样更利于消化吸收，同时也能更好地释放其营养成分。但也要避免炖煮过久，以免破坏其中的营养素。通过以上的烹饪技巧和注意事项，可以使干锅猪蹄既美味又营养，成为一道...

准备材料：选择新鲜的猪蹄，根据人数一般每人一只。还可以准备一些辅料，如红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐等，这些辅料不仅能增加汤的风味，还能提升营养价值。清洗猪蹄：将猪蹄彻底清洗干净，去除杂毛和脏物。可以用开水焯一下，这样可以更好地去除腥味。处理猪蹄：将猪蹄剁成块状，便于烹饪和食用。如果...