颜如晶创业开炸鸡店,为何营业额才7000,却有7万的报销?

发布网友发布时间：2022-04-30 19:23

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热心网友时间：2023-10-09 18:09

颜如晶，1991年10月22日出生于马来西亚，《奇葩说》辩手，连续参加五季《奇葩说》。

营业额7000元，有7万元的报销，归根究底是颜如晶没有认真经营炸鸡店。

一、员工管理懈怠、炸鸡店没特色、遇上疫情锁城，自然没人愿意光临。

颜如晶在《奇葩说》火了之后，她的衣食住行就被曝光了，俨然是贵族小公主做派。因为喜欢吃炸鸡，就任性地在北京开了炸鸡店。北京的炸鸡店竞争力非常大，想要成功站住脚跟，就得有独家秘方或者是物美价廉。但颜如晶的炸鸡店没有特色，她仅仅是一个炸鸡资深爱好者，炸鸡制作小白，如果她的炸鸡能成功吸引回头客，那让广大的老牌炸鸡店有何颜面立足炸鸡市场呢？

因为她是明星，她的员工好像也跟着傲娇起来，对待上门的顾客不热情，工作不熟练，甚至曾经让一位顾客苦等了半个小时才拿到炸鸡，这种快餐食品都需要这么久，让那些精雕细琢还能按时上桌的名厨们情何以堪？当然她开炸鸡店的时机也不是太好，刚赶上新冠疫情，那段时间整个餐饮行业都进入了冰河时代，老板们每天想的都是如何止损，盈利想都不敢想，何况颜如晶的炸鸡店呢！

二、房租贵、员工餐贵、工资贵，七万元报销理所当然。

北京的房租非常高，即使是小小的炸鸡店，每个月没有几万店租是拿不下的。颜如晶有次饭点时跑到了自己开的炸鸡店，发现员工们正在吃价值接近人均一百元的员工餐，那时炸鸡店一天的营业额也就几百元，这员工也着实太放肆了，当询问员工为什么这么做，送给颜如晶的只有一句话，因为她是明星有钱。都怪这可怕的明星头衔，让她即难堪又无可奈何，丢脸丢大发了。

疫情期间，很多公司都在考虑裁员问题，颜如晶的炸鸡店仍然坚持按时发放工资，这绝对有大老板的豪气。由此，一个月的开支高达七万元也不那么匪夷所思了。

三、不会好好经营，仅靠名气是换不来生意兴隆的。

明星经营生意的例子数不胜数，但他们成功的概率和名气的大小不成正比，例如薛之谦没出名时，他的火锅店也非常兴旺。决定做生意能不能成功的秘诀是：用心经营。颜如晶开炸鸡店有点幼稚，因为喜欢吃炸鸡就开。开店前不了解市场行情，开店过程中也不会管理底下的员工，虽然对待员工很周到，把员工视为朋友，吃接近百元的工作餐也不管制，但员工和老板之间从来没有情谊可言，终究还得自己承担后果。

这次营业额和报销费用差距十倍的惨痛教训，希望能给颜如晶启示，想要做好生意，请好好经营，如果想要靠自己的粉丝提高销售量，绝对不是长久之计。

热心网友时间：2023-10-09 18:09

现在明星创业早已不是什么新鲜事，很多明星很善于利用自己的名人效应，下海经商，有的加盟什么饮食连锁店，甚至都不需要自己出资，就可以坐拥分成。《奇葩说》选手颜如晶也自主创业开炸鸡店，结果亏惨了，主要还是跟她的员工有关。

明星开店已经很为一种潮流，有赚的也有亏的

当然也有自己全部出资开店的，像孟非、黄磊都曾合伙开过火锅店，不过最终都因为价格过高，经营不善，只好关门大吉。

有创业失败的，自然也有创业成功的，像吴昕、杜海涛、胡海泉等都开有多家餐厅，生意相当爆棚，不但价格很亲民，服务也很周到，这两样都做到了，自然会受到客户的欢迎。

不管怎么说，明星就算收入再低，也比普通人高出很多，来自马来西亚的辩论选手颜如晶，只是通过《奇葩说》被大家关注的选手，因为很能辩，后来就签了马东的公司，除了是《奇葩说》的常驻嘉宾，其他接的综艺也不多。

颜如晶不但在北京买房，还在北京开炸鸡店

按理一个辩手，又不拍戏，又没有舞台，就靠几个综艺，是完全做不到在北京买房子的，但是颜如晶做到了，看看她在北京所购的房产，还挺大的，肉眼可见有150平米以上。一个人住真的很奢侈了。尤其在北京这种寸土寸金的地方。

虽然过得是独居生活，不过颜如晶也非常享受这种状态，她本身就是一个不爱社交的人，爱好就是囤货，喜欢在家囤满一年甚至几年的货，她说只要哪样物品少于6样，她一定会补足，因为她不喜欢去麻烦别人，而且囤货可以带给她安全感。

就连调味品，诸如酱油、蚝油、醋这样的，她也会一次性买个十几瓶，网友看了表示难以理解，就算天天做饭，这消耗量也没这么大，囤这么多，真的不怕过期吗？

好在，颜如晶基本也不出差，就算上节目，晚上也必须回家，除了爱囤货，她还喜欢做饭，就连我们很随便的早餐，她也不会随便对付，早上就要吃五花肉、肉骨茶、油条、咖啡，都是高热量食品，也难怪如晶宝贝总喊减肥却减不下来了。

如晶宝贝不但在北京置办了物产，因为她本身特别爱吃炸鸡，她还自己出资，在北京的商场里开了一家炸鸡店，店的面积跟一般大餐厅没法比，但在炸鸡店里算是比较大的，毕竟是速食产品，一般人买了就走。

这家店刚开三个月，刚好赶上全国疫情的高发期，所以生意不好也可以理解，但是员工却一直在上班，哪怕只有一个人来买，也要继续营业。

颜如晶开店实力被坑，收支比例差距太大

不过看了颜如晶炸鸡店的开支比例，感觉她真的是实力被坑了。这天一大早，如晶开启了查账模式，发现店里员工就两三个人，吃的却是95元一份的员工餐。将近100块一餐，就算再有钱，也经不起这么吃的吧。

整个店的营业额，一天也就200来块，一个月不到7000元，这还只是营业额哦，没有计算成本。但是报销单却有7万4千多。这亏得可不是一点点，如果加上房租以及炸鸡的成本，那一个月起码得亏10万以上。

关键，颜如晶提出开销这么大的时候，员工好像也没有特别做出解释，问他们为什么吃95元一份的员工餐，他们直接保持沉默，就因为她是明星，就以为她很有钱，这也太坑了。

后来，如晶宝贝没办法，只好自己去餐厅推销，这三个月下来了，员工这上餐的速度还是一点没有进步，总共零零散散没几个客户，结果两个员工在炸，都来不及供应，有一个客户可是足足等了将近半个小时。

颜如晶主要太善良了，最后还心疼员工太辛苦了，一天都没有休息过，但是这几个员工实在不给力，你说新手，还能理解，这都做了三个月了，还停留在新手水平，就真的说不过去了。

照这么经营下去，感觉颜如晶这家店也是开不下去，毕竟开销太大，营业额又低，总不能每个月都亏本吧。你有什么更好的建议

热心网友时间：2023-10-09 18:10

颜如晶创业开炸鸡店，营业额才7000元，但是工本费人工费以及场地租赁的费用大大小小加起来得报销7万，这主要是因为经营不当才导致亏本的。