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瘦肉怎么煲汤才好

发布网友 发布时间:2022-04-30 19:26

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-30 04:46

瘦肉煲汤的方法如下:

主料:猪里脊肉150克

煲汤辅料:姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量

调料:盐

1. 准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。

银耳单放是为了方便清洗,把银耳用凉水泡发。
我一般在煲汤的时候,枸杞都后放,先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了,所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净,直到放入水中,水清即可里脊肉的血水比较少,煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水,直接放入锅中煲汤了,所以洗的时候要洗干净。

4. 在砂锅里倒入清水,水最好是过滤的,纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后,瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子,用汤勺撇干净就好了。

5.放入几片姜。

6.放入除去枸杞的其他煲汤料,煮开后中小火煲一个半小时。

7. 一个半小时候后,放入枸杞再煮一刻钟左右,临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。

热心网友 时间:2022-06-30 04:47

苹果雪梨瘦肉汤
材料瘦猪肉200克,苹果300克,梨150克,蜜枣50克
调料:盐2克

做法 1 将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒,蜜枣煲半小时,
2 除去泡沫,再入梨、苹果续煲半小时,
3 以盐调味即成

木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤
材料青木瓜半斤,胡萝卜1根,甜玉米1根,带皮猪肉半斤,鸡爪3对,清水1500毫升

做法 1.猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫。
2.然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

冬瓜薏米瘦肉汤
材料冬瓜1.5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陈皮0.25块,姜2片,盐适量

做法 1.薏米用清水浸4小时。
2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。

热心网友 时间:2022-06-30 04:47

剁成肉丸煲汤
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