番茄炒蛋的做法是怎样的谢谢!

发布网友发布时间：2022-04-30 19:26

共3个回答

热心网友时间：2022-06-30 04:46

可以用开水先把番茄的皮烫掉，然后把番茄切块，打好鸡蛋充分的搅拌，然后点火，倒油下锅，把葱段炒出香味，然后把番茄块放入锅中不断翻炒（喜欢吃硬的就少炒一会，喜欢软的就多炒一会），把炒好的番茄倒在盘子中，然后炒鸡蛋，最后把番茄倒入锅中，最后视个人口味加糖和盐，当然我个人认为甜一点比较好吃。（再炒番茄时，如果觉得番茄出汁少也可以加少量的水）呵呵，没错的诬讼耀舶报cvixivdgbq1844058440劳

热心网友时间：2022-06-30 04:47

你好、南北口味不同吧、我是北方人、锅里加入少许油、根据口味放葱花，放入打散的鸡蛋、等鸡蛋差不多凝固了、盛出来、放切好的西红柿、炒的烂一点、然后放盐、和糖、这得根据自己口味了、最后把鸡蛋倒进去、在炒那么几分钟就好了。我个人比较喜欢这样吃~~

热心网友时间：2022-06-30 04:47

付费内容限时免费查看回答你好

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。

2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。

3、这道西红柿炒鸡蛋，调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，西红柿遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。

4、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。