发布网友 发布时间:2022-04-30 19:26
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热心网友 时间:2022-06-30 04:49
2-4个小时。
由于冬天的温度较低,室内温度在10度左右的话,发面一般要发2-4个小时,若是在夏季,空气温度在30度左右,发面只需要1-2个小时。当面团的体积发至原来的两倍大时,说明已经发酵完成,则不可以再发酵下去,否则面团就会发酸了。
待发面的过程窍门:
1、放入保温箱中所谓保温箱就是我们网购冷冻食品、水果等食品时,卖家用来保温的白色泡沫箱子,它可以使面团处于一个温暖密封的环境中,非常有利于发酵。
2、放入温水中把面团带盆直接放入一个较大的容器中,然后倒入40度的温水中,利用水的余温来发酵,也可以起到快速发面的效果。
3、放入微波炉中把面团放入微波炉中,然后旁边放一杯热水,利用热水的水温帮助面团发酵,密封的环境中,同样可以快速发满盆。
4、放入烤箱中如果家中有带有发酵功能的烤箱,那就更好办了,直接把面团放入烤箱中,调整成发酵模式,40分钟直接可以发满盆。