煲猪肚鸡药材配方
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发布时间：2022-04-30 18:56
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热心网友
时间：2022-06-30 02:24
猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样。
和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。
热心网友
时间：2022-06-30 02:24
猪肚鸡的做法：
1、猪肚、鸡洗净，然后分放入锅中，加花椒、桂皮、香味、八角焯一下水，然后盛出备用。
2、把焯过水的鸡塞进猪肚中，然后用牙签固定。
3、把塞好鸡的猪肚放入锅中，然后依次放入所有调料。
4、猪肚鸡和调料放好后，倒入适量的纯牛奶，大火煮开，转小火炖2小时。
5、2小时后把猪肚捞出来切片，鸡切块，再放入锅中即可盛出享用。
祝您生活愉快！
热心网友
时间：2022-06-30 02:25
1.大葱切段，姜切块。
2.清洗猪肚：将猪肚上的胃粘液刮掉清洗，然后用淀粉涂抹去除杂质清洗，再裹上盐，腌制5分钟左右后清洗干净。
3.锅中坐水，将猪肚凉水下锅，加入白胡椒粒，姜块，葱段，大火烧开。
4.猪肚煮至七分熟捞出，然后改刀成宽条。
5.将洗净的鸡改刀成块。
6.起锅坐水，凉水下入鸡块。
7.水开后加入胡椒粒、姜块、葱段，党参，炖制25分钟。
8.开盖，加入猪肚，大枣，盐，继续烹制5分钟。
9.开盖，加入枸杞，即可完成。
您按照以上步骤即可哦，亲
热心网友
时间：2022-06-30 02:25
