火腿食用方法
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发布时间：2022-04-30 18:50
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热心网友
时间：2022-06-30 01:57
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿至于盘中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用钢筋锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，再文火焖5分，若去火腿皮蒸的，约蒸30分，再文火焖5分；若用蒸笼蒸，需蒸40分，焖5分；若用蒸汽蒸，约蒸25分，焖5分。不宜用高压锅蒸。 c、蒸好后取出，去汤（汤克另用），凉透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50克），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等，洗净后稍摸点盐，将火腿片盖在鱼上，塞一些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可
3、炖食： a、炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等。火腿洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，加盐适量炖烧焖透。 b、火腿块放沙锅内，用文火炖煮成熟，横纹切片。 c、用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等，用沙锅炖。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、羽翅、蚌肉、鱼头等
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等，加入少量白糖或冰糖，用文火炖煮。
6、做火锅底料。 特别提示：1、食用前须将发黄肥膘削除，修去瘦肉表面氧化部分 2、不宜采用红烧、酱炙、卤制等方法烧煮 3、忌用茴香、桂皮、花椒、米醋等香料和调料
热心网友
时间：2022-06-30 01:58
用料 黄瓜；火腿肠王中王；葱末；盐鸡精 做法
火腿肠黄瓜，切滚刀块，葱切末
锅入油，中火，放火腿肠，翻炒至金黄
放黄瓜翻炒1分钟，放盐鸡精翻炒，关火，放葱花，出锅～
火腿肠卷 用料 面粉300g；清水适量；酵母3g；火腿肠适量 做法
将面粉加酵母及适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
发酵到2倍大小
将火腿肠去除肠衣切半
将面团揉搓排气，取一部分揉成长条后切成等份剂子
将小剂子搓成长条，是火腿肠的三倍长度为宜
捏好底部，缠绕住火腿肠
两端都要捏合好，防止蒸的时候松散了
底部垫上玉米衣，放蒸笼里再次醒发。天冷，我这次醒了差不多50分钟
醒好后，大火烧开，待上汽后转中火蒸12分钟即可。停火后要虚蒸5分钟再开盖
