苦菊的常见功能有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:49

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热心网友时间：2022-06-30 01:49

据科学分析，苦菊中含丰富的蛋白质，膳食纤维的含量也较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。而且苦菊中的维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中的氨基酸种类齐全，而且各种氨基酸之间比例也极为适当。除吃之外，苦菊还含有腊醇、酒石酸、胆碱、苦味素等化学物质。
专家指出，苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，能够维持人体正常的生理活动、促进生长发育和消暑保健。经常吃苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体的免疫力，进而促进大脑机能。