红糖是不是甜菜糖呢?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:37

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热心网友时间：2022-06-30 00:50

两者的主要区别是，甜菜糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀.也就是说结晶更细。
由于甜菜糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因甜菜糖水分含量较高（相对蔗糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，甜菜糖容易脱水结块，不利于方便食用

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