山药能和黄豆,竹笋一起包汤吗
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发布时间：2022-04-30 18:54
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热心网友
时间：2022-06-30 02:16
竹笋一起
煲汤在一起是可以的。
热心网友
时间：2022-06-30 02:16
竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应竹笋中含有多种营养成分，和羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
黄豆的食用禁忌
1、研究表明，黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆生吃有毒
因为生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。日常生活中食用了不完全熟的豆浆，可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
黄豆不宜与猪血、蕨菜同食。
服四环素时忌食黄豆。小葱不宜拌豆腐
，因为豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造*体对钙的吸收困难。
豆腐不宜与蜂蜜一同食用，宜导致耳聋。
豆腐渣不宜与蜂蜜一同食用，会导致下痢。
豆浆不能配鸡蛋，鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
山药炒嫩黄豆
1．山药浸泡一夜，切成丁；嫩黄豆洗净；姜切片，葱切花。＠
2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入嫩黄豆炒变色，加入山药丁、盐、味精，加清水400毫升，煮至浓稠即成。
