为什么有的米饭很香,有的米饭就很难吃,差在哪里了?

发布网友 发布时间：2022-04-30 17:07

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热心网友 时间：2022-06-28 03:44

口感好确实是导致大米价格偏贵的一部分因素，但不是全部。如享誉全国的黑龙江五常市出产的大米，其种植的品种“稻花香”闻起来便带有香味，种植时采用河水灌溉，结合当地的自然生态气候，使得该品种的大米具有很好的风味。但五常大米价格偏高的原因不仅是因为它好吃，更因为五常大米的出米率低，生产成本高，一般大米的出米率大概在70%，而五常大米的出米率仅为50%左右，所以它的价格自然偏高。

此外，还有一些大米吃起来口感与普通大米并无太大差异。但因其蕴含的营养价值以及在生产过程中投入的成本导致了其价格高于普通大米。

富硒米中含有较多的硒元素，硒元素作为人体所必需的微量元素，具有抗癌抑制肿瘤生长等功效。我国推荐人均每日摄入硒含量为0.06毫克。普通大米中硒元素约为每公斤0.01—0.03毫克，而按照国家标准，富硒大米中的硒含量不能少于每公斤0.07毫克。在富硒大米种植过程中，需要进行人工补硒和农田施硒肥才能保证大米中的硒含量达标。

有机大米因在种植过程中不能使用农药和化肥，需要更多的人工投入，且产量较一般大米低，所以其生产成本也相对较高。

而免淘米不需要经过淘洗就能食用，为了达到这个目的，就要在加工过程中增加去除米糠粉的工序，这就使其生产成本间接升高，导致其价格相对普通大米来讲比较贵。

到底要怎么选米？

“大米是否越贵就越好对每个消费者来说都会有不同的理解。从理论上来说，价格是产品质量的信号，一定程度上能够影响消费者的心理。但如果商品的价格超过了消费者的接受能力，或是让消费者感觉商品的价值与价格相差太多，那么这个信号功能就会消失。”哈尔滨工业大学市场营销系主任邹鹏教授说。

而且并不是大米越贵就越好。市面上一些大米产品价格偏高与其市场运作有关。举例而言，一些流通在市面上的富硒大米，可能其实并没有按照正常的在大米生长过程中通过科学种植手段增加硒元素的含量，而是大米成熟后在加工过程中加入硒元素，这样生产出来的大米食用后并不能起到增加人体摄入硒元素的效果，而消费者却很难对这种大米进行辨别。

又如珍珠米，其实这种大米本身只是普通粳米的一种，只是形状较圆状似珍珠，而被商家命名为珍珠米，其价格是普通散装大米的几倍，而营养却与普通大米并无太大差别。因此消费者还是应该结合自己的实际情况与需求选购大米，不必被商家宣传所误导。

大米再好也不可能一日三餐只吃大米，保证食物多样性，丰富营养结构才最重要。

热心网友 时间：2022-06-28 03:44

为什么有的米饭很香？有的米饭就很难吃，差在哪了？一是差在品种上，糯米饭的品种非常好，有那个比较差，所以感觉不一样，二年有的是西米，有的人沉迷西米就比较像沉迷味道，就差了一些，三是做法不一样，有人做饭就是好吃，有的人不好吃，同样是电饭锅，品牌不一样，做出来的品牌也不一样

热心网友 时间：2022-06-28 03:45

因为品种不同，一般真正的香米都有白边，不好看。淘米的时候用手撮一撮，煮饭的时候能闻到香的，香味比较浓的就是香米。抓到手上亮亮的很好看又很香的米，一般都是加的香精，淘米的时候，用手一撮就洗掉了，煮饭的时候是问不到香味的，香米闻起来很舒服。

热心网友 时间：2022-06-28 03:45

这种情况下，当然就是品种的问题了，有的品种特别的好吃起来味道也好，但是有的品种根本就不好吃吃起来又渣又不好吃，当然跟他的品种是有关的。

热心网友 时间：2022-06-28 03:46

那是因为米的原因，有的米煮出来的饭确实是很香，很糯的。