中国四大名醋哪一个最有名245

发布网友发布时间：2023-10-21 15:45

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热心网友时间：2024-12-11 19:43

山西老陈醋最有名，原因是老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。

山西省太原市清徐县为山西老陈醋的发源地，是中国最大的食醋生产基地，所酿制的老陈醋为中国四大名醋之首，太原被誉为中国的醋都。

据公开资料显示，山西老陈醋酿制技艺达千年之久。2006年5月，清徐老陈醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

扩展资料：

另外，少人认为，酒越久越醇。中国食品工业协会、白酒专业委员表示，新酒大多存放时间短，喝起来香气浓郁，而陈酒由于存放时间长，酯类和醛类物质随着时间挥发掉了，香气减弱，因此味道反而平和。

1、陈酒的贮藏成本远大于普通酒；

2、随着存放时间延长，酒池中的酒会慢慢挥发和流失，装瓶量会有所减少，只能通过提价来“保本”。但企业在保存酒时，会首选优质酒，从这个角度陈年酒在质量上确实有一定优势，对于普通酒，大家也不必过于追求时间长的。

参考资料来源：

百度百科-中国四大名醋

人民网-世界名醋汇聚山西太原多国专家醋都“论醋”

人民网-老陈醋没啥过人之处百年老汤味香但并不营养

热心网友时间：2024-12-11 19:43

是山西老陈醋，因为是山西省特产，中国国家地理标志产品。（山西老陈醋产于清徐县，为我国四大名醋之首。老陈醋色泽黑紫。其质量居全国食用陈醋系列首位1956、1965年全国调味品鉴定会第一名；1979、1980年轻工部、山西省优质产品；1981、1985、1990年国家优质产品银奖）

山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

扩展资料：

老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

制醋始于杜康。杜康造酒，舍不得把酒糟扔掉，把水掺入酒糟里，过了21天，缸内发出香气，杜康尝后，又甜又酸，就把这种又甜又酸的汁液*出来，放到另外的地方，杜康把它叫做“调味浆”，在市场上售卖，大受欢迎。杜康就给调味浆起了个名字。因为是在酒糟掺水后第21天酉时发现的，因此酉加上21日，为醋。

参考资料来源：百度百科-四大名醋

热心网友时间：2024-12-11 19:44

如果在国内应该是山西老陈醋（山西老陈醋产于清徐县，为我国四大名醋之首。老陈醋色泽黑紫。其质量居全国食用陈醋系列首位1956、1965年全国调味品鉴定会第一名；1979、1980年轻工部、山西省优质产品；1981、1985、1990年国家优质产品银奖）

论在世界名气的话是四川保宁醋（四川保宁醋有近400年历史，是中国四大名醋之一，是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖）

热心网友时间：2024-12-11 19:45

山西老陈醋有3000年的历史同样的还有山西的汾酒杜甫的牧童遥指杏村指的就是现如今山西汾阳的杏花村同样拿过第一届万国博览会的金奖还是新中国第一次国宴指定用酒一酒一醋因该是山西人最能拿出手的了

热心网友时间：2024-12-11 19:45

中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、保宁醋。若以名气论，单以山西老陈醋稍胜一筹。