牛奶的全产业链是怎么回事 ?
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:01
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-29 23:59
是以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和
饲料原料
的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程。就牛奶全产业链来讲，以三元为例，第一步就是
智能监控
好奶的牛健康，确保奶源质量
。在三元的自有
奶源基地
——三元绿荷牧场，每头奶牛一出生就会有一个“身份证”号码，用标牌挂在奶牛的耳朵上，用来识别和记录奶牛的信息。
除了挂在耳朵上的“身份证”之外，每头奶牛的脚踝上都有一个电子设备，储存了奶牛的身份和活动信息，实现
牛场
的智能化管理。
第二步是要求严苛的加工生产，产品质量要可追溯。每台收奶车上配有GPS，在运输过程中随时受到监控。收来的一部分样奶送去检测，另一部分用
微波加热
后由送奶师傅进行品尝
。在牛奶的加工生产环节，包括原料奶、生产、加工、包装及贮存等，三元都作出了严格的质量控制要求。第三步是不惜小利采用高于国际的检测标准。
为了确保奶牛的健康，三元还首创了EDTM现代奶牛管理体系，打造了集
饲料加工
、
奶牛养殖
、疾病防控、
食品安全检测
为一体的完整奶牛产业链。60年来，
三元食品
已悉心构筑了一条独具特色的完整产业链，涵盖优质种源——集约化养殖——现代化牛奶生产——高科技加工工艺——现代化冷链配送——完善
售后服务体系
的完整体系。可以说从牧场到餐桌，每一个环节都处于严格的质量监管体系保障下。
