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怎么处理紫甘蓝掉色

发布网友 发布时间:2022-04-30 18:10

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-28 21:48

紫甘蓝的紫色是因为含有一种很多的花青素,它本身存在于紫甘蓝中。这种花青素营养价值很高,抗氧化性能很好,要减少掉色需要注意的是:在清洗过程中,应先洗后切,快炒,尽量减少花青素的流失。另外,炒菜时候,在锅里先加醋,因为在酸性条件下,不容易掉色。

热心网友 时间:2022-06-28 21:48

可以先放点醋腌着,先炒别的,最后再放紫甘蓝,多少还是会掉一点,但是不会变色

热心网友 时间:2022-06-28 21:49

无法
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