自酿葡萄酒两天后上面出现白色发霉状 怎么回事啊?

白色的是霉菌引起的，这是上层没有接触到液面，没有厌氧状态造成的。白色的霉菌没有毒，发现后及时捞出去就可以了。经常搅拌葡萄酒，可以使上层造成厌氧状态，这样霉菌就不会生长了。

葡萄酒上面浮了一层白色的东西，说明葡萄酒被杂菌污染，出现了长霉的现象。自酿葡萄酒会生霉主要是因为酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多，因此滋生细菌而变质。这样的葡萄酒是不能饮用的。酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。而葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会容易...

不是坏了，这是正常的发酵过程！你只要把白糖和葡萄的比例放对了就可以不用管它了，正常发酵一个半来月就行了，中途除了适当解压就不要打开了，避免影响酒质。然后到了时间你就可以过滤 品尝美味的葡萄酒了。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%...

自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触。2、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。

说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥.会是一层细腻的白色膜.等二次发酵结束后，酒泥会自然沉降到瓶底.不影响饮用。葡萄酒二次发酵，是苹-乳发酵阶段，一般自酿葡萄酒不过于重视这个过程，静置存放就行了，待到酵母泥形成，取上清液装瓶即可。

第一，如果酒底部出现大量沉淀，同时酒体没有任何令人愉悦的香气，相反出现了类似于酱油、咸菜的气味，则说明这瓶酒已经过度氧化，不适宜继续饮用了。第二，有些酒在生产和灌装过程中微生物控制不严格，出现了杂菌的污染，例如醋酸菌或者霉菌，致使酒体失光、颜色浑浊、有云雾状或者絮状沉淀、雪片状漂浮物等...

自酿葡萄酒如果出现白色的物质，说明你在酿制过程中，没有注意卫生，或是发酵温度、湿度没有达到标准，不过没关系，可以用一个干净的白纱布把葡萄酒过滤出来，之后在发酵，但这次可要密封严实，注意卫生，现今这个天气一般发酵在40天左右，天气越冷发酵的时间就越长。

可能是放葡萄的时候带进去水了，或者是瓶口进入脏东西了。要是高温的话，可能会发酵得快一些，有少量白颜色是正常的。使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。自酿葡萄酒注意事项：酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证"无水无油"，否则会失败。清洗葡萄后，一定要完全将葡萄...

1、酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。有可能就是酒液在过滤时版大面积的暴露在空气中。2、使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，终都会导致细菌滋生，酒液长毛。3、葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致...

那是自酿的葡萄酒酒精度不够高，被杂菌感染造成的。解决的办法是酿制的时候用成熟的葡萄保证糖度够高。如果糖度不够，可以在酿制发酵的时候酌情添加白糖，以保证成品葡萄酒的酒精含量。酿制前清洗后要充分晒干。表面不可留水，防止杂菌滋生。白色膜状物体就不会产生 ...