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发布网友
发布时间：2022-04-30 20:24
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热心网友
时间：2023-10-10 13:59
材料：
牛奶500克、玉米淀粉30克（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量。
做法：
1、把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）。
2、关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。[美食中国]
3、从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。
白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～
2.糖番茄或者糖藕
水果菜：缤纷水果捞
原料：
自己喜欢的水果若干、蜂蜜、糖、水适量。
做法：
1、把水果都切小块，然后放到冰箱里放凉。
2、把蜂蜜，糖，水混合到一起，成为蜜糖汁。
3、把蜜糖汁，浇在冰好的水果块上，即可食用。
汤菜：茶树菇排骨汤
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
调料：盐5克、味精5克。
做法：
1.将茶树菇、排骨洗净备用。
2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
菜：1.鱼香肉丝
材料：
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
2.可乐鸡翅
材料：
完整的鸡翅4个，可乐一罐。
调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
做法：
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子
2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉
3.麻婆豆腐
材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克
1、将豆腐切成2厘米见方的块
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金*，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟
7、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
9、用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面
4.椒盐虾
原料：海虾，椒盐适量，大葱，姜，植物油，绍兴酒，鸡精适量，香菜少许
做法：1、虾洗净，挑去泥肠，剪去须滤水备用；姜切片，大葱切末；
2、油锅入油，油*成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入，淋入适量绍兴黄酒、椒盐翻炒均匀盖上锅盖，改中火“烤”2分钟；[美食中国]
3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用香菜点缀即可
5.糖醋排骨
材料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法：
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中氽去血水
2，氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可
6.蒸茄子
茄子整个蒸软，也不要太软，至于蒸多少分钟也没计算过，有人喜欢吃软的，有人喜欢吃稍微有点硬芯的，依据个人喜好为定，不过如果蒸的太软出水太多，也不好看，所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在莲子上，这样水就趟下去了。
用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋白糖对好汁，蘸着吃吧。
7.塌菜炒冬笋
原料：塌菜、冬笋、盐、糖、鸡精。
做法：
1、塌菜洗净沥干水分；
2、冬笋剥去外壳，切片，入沸水中（加一点盐）氽去涩味，备用；
3、热锅放油加热，放入塌菜大火翻炒；
4、加入氽烫过的冬笋片继续翻炒；
5、加糖、盐、鸡精调味。
8.凉拌藕片
原料：藕、黄瓜、干辣椒、花椒、葱姜
做法：
1、藕切薄片开水里焯熟，捞出迅速过凉水。黄瓜切片；
2、锅热油，放入干辣椒，花椒，葱姜片，小火爆香，捞出关火。在油将要凉还未凉时放入蒜粒，醋，盐，鸡粉，香油，耗油，倒入切好的耦和黄瓜片上，撒上少许香菜碎，拌匀即可。
饭：辣牛肉米粉
原料：
牛腩800克（不止一份的量啊，多做了，配粉、配面、配饭都行！）、米粉适量、青蒜适量。
配料：
葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒4、5根、香叶2-3片、八角2个、桂皮1块、花椒8、9粒、草果1个。
调味料：
盐、鸡精，糖、老抽、料酒各适量。
做法：
1、将牛腩洗净，切大块，焯水（冷水入锅）后洗净浮沫；
2、取炖锅，加水，放入牛腩，大火烧开，淋入料酒，加盖，炖30分钟后取出改刀成小块备用；
3、将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱分别剁碎，香叶、八角、桂皮、草果放入炖料包，干辣切段；
4、锅内热油，三成热，小火，放入花椒与干辣椒煸至色稍发黑，取料留油，将葱姜蒜放入煸香，随即下入郫县豆瓣煸出红油；
5、放入牛肉，淋入料酒，如果色不够，加少量的老抽提色，加入糖，中大火煸炒到牛肉上色；
6、倒入炖牛肉的原汤，烧开，去沫，盖盖，改小火，炖120分钟；
7、另取锅，将米粉煮熟，捞出放入大碗中，取适量牛肉连汤倒入，撒上青蒜花即成
饼类：1.家常炒饼：
原料：
饼丝200g、猪肉100g、卷心菜200g、葱花、姜片、蒜粒。
做法：
1、猪肉切丝，加老抽，盐，生粉抓匀，腌制片刻；
2、锅热油，下葱姜爆香。放入腌好的猪肉翻炒至变色。下切丝的卷心菜翻炒片刻；
3、加适量盐，老抽继续翻炒1分钟，加入饼丝，倒少量水炒至饼丝粘软；
4、关火，撒入蒜粒，翻动两下即可
2.韭菜玉米饼
材料
韭菜100克、鸡蛋一个、玉米面100克、普通面粉50克、盐1小勺、油1大勺、水适量
做法
1、韭菜洗净、切末。
2、所有材料混合成略具流动性的面糊。
3、锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄
3.法式草莓可丽饼
原料：
草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。
做法：
1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；
2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；
3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；
4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片
这些都是比较简单又美味的菜肴，有传统也有西式的，希望你能喜欢喽！
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时间：2023-10-10 14:00
