请问做菜高手:螺丝怎么炒才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-30 20:33

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热心网友 时间：2022-05-09 06:14

主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许
1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时)
2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟)
3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜
在炒大约半分钟好了

热心网友 时间：2022-05-09 07:49

1 先飞水(放到水里煮),去腥；2 泡椒泡姜切成颗粒,小红辣椒、青辣椒切成颗粒状；3 大火，下油（比平时做菜稍微多点），下泡椒泡姜，小红辣椒、青辣椒，炒香放螺丝，4 起锅放盐（多点）、味精、香油、糖，勾芡，OK

热心网友 时间：2022-05-09 09:40

螺丝？是田螺吧

风味田螺

★广式传统：紫苏沙茶酱田螺

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。

做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

★西酱中用：黑椒豉香田螺

材料：田螺，黑椒汁、豆豉等

做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。

★广西风味：五香田螺

材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。

做法：1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15－20分钟，起锅。3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。

★湖南做法：蒜蓉剁椒田螺

材料：田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。

做法：1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粟粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。

生炒田螺

田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。

http://www.bdinfo.net/zhongqiu/zqmeishi02.htm

热心网友 时间：2022-05-09 11:48

把*都剪掉,放在水里放会儿,大火暴炒,放的香料楼上的人都说了,螺丝要吃小的,才香,好好吃吃哦,最好放点糖,提鲜,月底我妈妈来看我,我要吃,我们乡下都上自己到河里捞,真是美味啊

热心网友 时间：2022-05-09 14:13

螺丝我也喜欢哇哈哈。。。辣的最爽

介绍你一种很简单很好吃的做法。。。

放姜、放花椒、放生的红辣椒、放水。。。

出来的保证很香。。。

热心网友 时间：2022-05-09 16:54

辣味比较好哦!放点干辣椒,豆拌酱

热心网友 时间：2022-05-09 19:52

多放糖,多放辣才好吃.
还有一定要洗干净!

热心网友 时间：2022-05-09 23:24

流口水了`