淘汰下蛋老母鸡能吃吗
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发布时间：2022-04-30 20:30
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时间：2022-06-27 03:40
淘汰下蛋后的老母鸡，只要没有感染疾病的话也能吃，如果是因为某种疾病而导致下蛋量低，那是不能再继续食用的。
蛋鸡一般在下蛋2－3年的时候，它的产蛋数量就会降低，此时就会遭受淘汰，想要吃鸡肉的话是可以的。鸡的寿命大概是7、8年，所以即便是已经被淘汰了的话，基本上也不会影响口感。
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五个炖好老母鸡汤的关键点：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度；
2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯；
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好；
5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道；
参考资料来源：人民网——喝汤胃口好 炖好老母鸡汤五个关键点
参考资料来源：百度百科——蛋鸡
热心网友
时间：2022-06-27 04:58
淘汰下蛋后的老母鸡，只要没有感染疾病的话也能吃，如果是因为某种疾病而导致下蛋量低，那是不能再继续食用的。
蛋鸡一般在下蛋2－3年的时候，它的产蛋数量就会降低，此时就会遭受淘汰，想要吃鸡肉的话是可以的。鸡的寿命大概是7、8年，所以即便是已经被淘汰了的话，基本上也不会影响口感。
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从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。不过，从营养上来说，老母鸡肉中蛋白质含量较少。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
参考资料来源：百度百科-老母鸡
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时间：2022-06-27 06:32
老母鸡能吃。
老母鸡确切的定义是规定它达到某个生长到某个月龄的母鸡就是老母鸡。而且是只雌性鸡，而总的来说一只母鸡只要散养400天以上，而且生过蛋或者孵过小鸡的都可以成为老母鸡。现在大部分市场上老母鸡未必是能达到这个年龄天数的，很多都是比较嫩的鸡，或者市场淘汰即为多数。
母鸡肉的蛋白质含量较高，种类多，且消化率高，易被人体利用吸收，具有强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。它是中国人饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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鸡不能吃的部分：
1、鸡*
不建议吃鸡*和脖子上的皮，建议少吃鸡皮。鸡*除了含有大量脂肪外，还聚集着无数的淋巴组织，淋巴中隐藏着细菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
2、鸡脖子
鸡脖子是腺体集中的地方，最好把鸡皮剥掉，取出肉眼能看到疙瘩的小肉后再加工食用。鸡皮中脂肪和胆固醇含量高，容易导致肥胖。
3、鸡的一些内脏
鸡的一些内脏会有有毒残留物，残留物的数量取决于不同的饲养条件而有所不同。例如，鸡的肺泡可能含有人鸡体内的各种细菌。宰杀后，肺内仍会有细菌，尤其是嗜热细菌。即使加热也不能完全杀死细菌，而且食用可能对人体健康构成威胁。
参考资料来源：人民网－爱吃鸡也要会吃鸡鸡的这些部位不能随便吃
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时间：2022-06-27 08:24
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时间：2022-06-27 10:32
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时间：2022-06-27 12:56
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时间：2022-06-27 15:38
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时间：2022-06-27 18:36
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时间：2022-06-27 21:50
