羊白腰怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 19:48

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热心网友时间：2022-06-30 06:33

羊白腰洗净,切两半.

锅里油热后放葱姜,花椒爆锅.

放适量酱油,加稍多点的水.

倒入羊白腰开始炖半小时以上后,盛出另起锅倒油,油热后放花椒,八角爆锅.再放葱姜爆香.加适量味极鲜酱油,加少量水放羊白腰翻炒炒制汤汁收好后,放蒜苗翻匀即可出锅。

*。明刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》：“又羊白腰者，则外肾卵也。

热心网友时间：2022-06-30 06:33

食材；主料；羊白腰；400g；蒜苗；50g；辅料；油；适量；盐；适量；葱；适量；姜；适量；八角；适量；花椒；适量；酱油；适量；步骤；

1.羊白腰洗净,切两半.；

2.锅里油热后放葱姜,花椒爆锅.；

3.放适量酱油,加稍多点的水.；

4.倒入羊白腰开始炖.；

5.炖半小时以上后,盛出.；

6.另起锅倒油,油热后放花椒,八角爆锅.；

7.再放葱姜爆香.；

8.加适量味极鲜酱油,加少量水.；

9.放羊白腰翻炒.；

10.炒制汤汁收好后,放蒜苗翻匀即可出锅.；小贴士；羊白腰比较腥,一定要多煮一下才可去腥味

热心网友时间：2022-06-30 06:34

付费内容限时免费查看回答您好，您可以做水煮羊白腰。

具体做法如下：

1、材料：山茱萸5克，羊白腰3个，白菜头嫩叶300克，青蒜苗末10克，花椒5克，红泡椒碎末10克，植物油150克。

2、将羊白腰放入冷水锅中，煮熟后取出，撕去外皮筋膜，顶刀切圆片；

3、然后在锅底放植物油，下入白菜头嫩叶炒至断生，盛入汤碗中；

4、接着在锅底放植物油，投入葱姜末烹香，加入红泡椒碎末稍煸，再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味；

5、最后放入羊白腰片，大火煮至汤开后撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗中，撒上青蒜苗末，倒入花椒油即成。