正宗驴打滚的做法 微波驴打滚怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 19:49
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-30 06:36
1、准备200克糯米粉倒进盆里面，添加20克白糖，如果比较喜欢吃甜的小伙伴，可以适当的多添加一点白糖。之后倒进去130毫升温水，边倒边搅拌，越搅拌阻力越大，最后搅拌成一个面疙瘩就行了。2、倒入10毫升玉米油，如果没有玉米油的话，用一般的食用油代替就行。将面疙瘩揉成一个比较柔软一点的面团。糯米粉面团没有面粉比较好揉，简单的弄成一个面团就行了。用手背将面团拍扁，冷水上锅 ，大火烧开，转中火蒸30分钟。3、糯米团蒸熟之后，案板上抹上食用油，取出蒸熟的糯米粉面团，手上也要抹食用油。擀面杖上也抹食用油，把糯米粉面团擀成一个薄面片。4、面片擀的平整之后，取出自制的绿豆沙，将绿豆沙均匀的涂抹在糯米面片上，全部都要涂抹均匀，薄厚要一致。面板上铺一张保鲜膜，保鲜膜上撒上黄豆粉 ，尽量撒的多一点，把糯米面卷放上来，让糯米卷来回的翻滚 粘上黄豆粉。如果黄豆粉不够的话，可以再撒一些黄豆粉。将黄豆粉卷切成小块，或者切成自己喜欢的造型，好吃又好看的驴打滚就做好了，就可以直接开吃了。自己在家自制京味十足的驴打滚一点都不难，只要把面团的柔软度和好就行了。
热心网友
时间：2022-06-30 06:37
做法步骤：
1、糯米粉里加入半汤匙食用油和适量清水，调成酸奶状的面糊，面糊的浓度以能呈流线状流下为最佳。
2、调好的面糊放入微波炉高火2分钟，取出翻拌几下再继续高火2分钟，取出面团稍稍放凉。
3、黄豆粉平摊在浅盘里，高火1分钟后取出来看一看，如果不熟就翻一下再继续高火，直到黄豆粉变成浅褐色。
4、熟的黄豆粉取出来撒在案板上，蒸好的面团放在黄豆粉上，擀成5mm左右厚的面饼，并在面饼上均匀地铺一层红豆沙。
5、铺好红豆沙的面饼从一端卷起来，卷好切成均匀的段既成驴打滚。
微波炉做驴打滚的操作要点
1、用微波炉加热面糊时容易让面糊发干，所以要加入半汤匙食用油保持湿润。
2、黄豆粉也可以改用炒锅小火翻炒，红豆沙可以换成红糖或其它的馅料。
3、外层的黄豆粉也可以换成椰丝、糖粉或抹茶粉等。
4、切驴打滚的时候最好用切面包的锯齿刀，这样切出的切面比较整齐漂亮。
5、时间和火力大小要根据自家的微波炉作适量调整。
热心网友
时间：2022-06-30 06:37
2深盘刷油，入面糊，盖保鲜膜扎孔～我怕保鲜膜粘面糊，盖了烤面包隔热的锡纸，用完正好就不要了～，蒸箱100度，40分钟，蒸熟。如果是蒸锅，上汽后20分钟就够了。
3适当晾凉，不烫手状态趁热放到撒黄豆粉的面板上，撒粉，擀成长条形，我是带了手套操作的，不沾手。
4抹红豆馅，嗯，事实证明，驴打滚最好是不带豆粒的豆沙
5卷起，撒些黄豆粉，切小块，就可以装盘啦！
希望我的回答能够帮助到您❤️
热心网友
时间：2022-06-30 06:38
1
糯米粉150g加入食用油8ml、清水适量，调成面糊。
2
面糊放入微波炉中，高火加热2分钟，然后取出翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热2分钟，取出晾凉。
3
生黄豆粉40g，倒入盘中铺平，放入微波炉中，高火加热约2分钟。
4
面团擀平，均匀撒上熟黄豆粉。
5
红豆沙80g均匀涂抹在面饼上，卷起切段，即可享用。
希望可以帮到您！
