磷虾为什么不能吃?
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发布时间：2022-04-30 19:36
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热心网友
时间：2022-06-30 05:31
南极磷虾是可以食用的，但不宜直接食用。
1、南极磷虾具有高蛋白、低脂肪，矿物质含量丰富，含有多种活性物质。其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，包含人体所需的8 种必需氨基酸。
2、在国外，南极磷虾油已经有长达几十年的食用历史。在欧美国家，磷虾油作为一种大自然馈赠的健康食品，多年以来，以膳食补充剂的形式在市场上大量销售，得到欧美消费者的普遍认可。
3、研究表明，南极磷虾是高蛋白的食物。
4、实际上，绝大多数的磷虾并不是用于人类直接食用的。南极磷虾的甲壳内氟化物水平很高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。因此，加工速度需要很快，否则人食用是不合适的。
扩展资料：
南极磷虾的食道可以从它那透明的外壳看到是呈现绿色的，由此可知它们主要是以浮游植物为主要食物，尤其是细小的硅藻。
硅藻会被它的胃齿臼磨碎，并在肝胰脏消化。南极磷虾亦可以捕食桡足亚纲、端足目及其他细小的浮游动物。它的食道是一直管，而消化效能则不是太高，因而其粪便仍有大量的碳。
在水族箱，有发现南极磷虾会互相吃对方。当它们在水族箱内没有被喂食时，它们会脱壳缩小体型，这是其他动物所没有的。这可能是它们对在冬天食物供应*的适应。
参考资料来源：百度百科——磷虾
热心网友
时间：2022-06-30 05:32
之所以被称作“海洋粮食”，是因为只有别人吃它的份儿，大到鲸鱼海豹企鹅，小到冰鱼鱿鱼，它谁也“干不掉”，成为对方的盘中餐，一年有2.5亿吨左右的南极磷虾会被其他生物吃掉。不过不需要担心，南极磷虾繁殖能力也很强，第二年又会有新的2.5吨供其他生物吃。
南极磷虾蛋白质相当丰富，新鲜的南极磷虾肉中的蛋白质含量高达18%，还有17中氨基酸，营养价值比牛肉还高，是“人类最后的动物蛋白质来源”，还有人称它是“世界蛋白质资源库”。
有数据粗略统计后表明，南极磷虾的储量高达10亿吨，这也让许多国家对这座丰富的“海上金矿”垂涎已久。早在1977年，苏联就已经大规模打捞南极磷虾了，90年代日本也开始大规模打捞，并且打捞量一直位居世界第一。后来南极磷虾的价值越来越广为人知，各个国家纷纷加入打捞大队。
1、南极磷虾不适合直接吃
因为磷虾的虾皮里面含有大量的氟，等磷虾死后氟还会慢慢进入虾肉里。如果我们吃了太多氟化物，骨头会被侵蚀，有得氟骨症的风险，可能会出现骨关节疼痛僵硬、关节肿胀畸形的症状，严重的甚至会导致瘫痪，所以带壳的磷虾都不适合吃。
而且不管是新鲜的磷虾还是磷虾干都有一股味道，很多人接受不了。我国的未经加工的磷虾很少有食品级磷虾，市面上卖的基本都是脱了壳后用作养殖饲料的。
目前脱壳的磷虾干，在电商网上销售的价格也不过30多元一斤，而且很多还是国外进口，可见价格之低廉。
