螃蟹怎样做才会更加有滋有味?

发布网友发布时间：2022-04-30 19:50

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 06:43

油炸螃蟹！看你是什么螃蟹，河蟹？海蟹?
洗一洗，不用除内脏，用9成的油爆成金*，备用。
把锅烧热放油，依次放入，蒜头末，姜丝，辣椒干，葱白，炒香，放料酒，醋，酱油（海天酱油草菇老抽，这个是调色用的）可以放点生抽（广东产的美味鲜酱油,这个调味的）然后放糖，放点味精，最后把炸好的蟹放下去，收一下汁就好了，再放点葱段!

热心网友时间：2022-06-30 06:43

像炒、炖等之类的方法我自己不太喜欢，我觉得最简单最快又最有效的方法就是直接将螃蟹放入水中煮，直至水沸，这样出来的螃蟹方能肉肥味美。但不要太过火，因为煮久了会使到蟹肉收缩，变得很柴而没有质感。

热心网友时间：2022-06-30 06:44

先把螃蟹洗干净，然后放冰箱把他冻晕，再放锅里大火蒸8分钟，再放回冰箱冰冻1小时就好了，吃的时候蘸点醋就行了不用油盐很健康，这样的螃蟹很清甜，保持了螃蟹的原味。

热心网友时间：2022-06-30 06:44

河蟹的话，推荐清蒸，蘸料用醋+少许酱油，不加酱油也可以，然后加适量的姜末，一方面是去河蟹的寒气，一方面也提味，喜欢吃姜的朋友也可以多加，蘸料调好还可以适当的稍许加热下，让姜的味道能释放出来，也能适当调节醋的涩味，其他螃蟹的话可以选择葱姜清炒，或者醉蟹等吃法

热心网友时间：2022-06-30 06:45

清蒸加醋