米饭遇唾液变成麦芽糖还是葡萄糖

发布网友发布时间：2022-04-30 21:06

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热心网友时间：2023-10-12 21:06

A、米饭和馒头中含有淀粉，淀粉的分解产物不是氨基酸，所以该选项不符合题意； B、唾液中含有淀粉酶，它是一种消化液，含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以该选项符合题意； C、唾液中不含麦芽糖酶，含有淀粉酶，能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖，所以该选项不符合题意； D、米饭中的糖类分解产物不是甘油，甘油是脂肪的分解产物，所以该选项不符合题意；故选：B．

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