浓香杏仁奶酥小吐司,有哪些好吃又简单的做法?
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发布时间：2022-04-30 21:09
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懂视网
时间：2022-10-03 18:26
1、高筋面粉150克到干酵母2克止，奶酥馅的材料：奶粉50克、无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、全蛋液10克。
2、把面包材料除黄油外把其他材料混合，面粉里一边倒入液体一边用筷子搅拌，然后用手揉成一个面团，有时间的可以先把面团冷藏2小时后再揉，方便操作不那么粘手和出膜更快。
3、揉面的手法是把面团往前搓，卷回来再搓出去，结合摔打，面团会更快出膜。
4、把面团揉至光滑后，加入155克软化的黄油，继续揉搓和摔打，取一小块面团慢慢向四周扯，能扯出薄且坚韧的薄膜，错破后破洞边缘光滑即可。
5、把面团滚圆放在温暖的地方发酵，面团发酵至2-3倍大，手指蘸面粉后在面团搓洞不塌秧不回缩就是发酵好了。
6、黄油提前从冰箱取出室温软化，或者放在正在发酵的烤箱里软化，把软化的黄油和糖粉混合，份量比较少，直接用硅胶刮刀混合就可以了，再把蛋液、盐玉米淀粉和奶粉倒进去。
7、用硅胶刮刀按压拌匀，即奶酥馅，把拌好的奶酥馅分成8等份，每份约13克。
8、把面团取出按扁排掉发酵产生的气体，再分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛约10分钟。
9、取一个小面团，撒少许高筋面粉防粘，擀成长舌状，再从外向内卷起，收口捏紧，依次弄好其他面团，松弛约10分钟。
10、取一个面团撒面粉防粘，按扁后用擀面杖擀长，翻面后均匀码上一份奶酥馅，用擀面杖稍微擀一下，压薄底边，再从外向内卷起，依次做好其他面团。
11、把面团收口朝下放进学厨8连方形模具里，送进烤箱中层，下层放一盘热水，温度设置约35度，发酵至2倍大后取出烤箱，表面刷蛋液（分量外）和撒上杏仁片。
12、烤箱预热175度约10分钟，再把发酵好的面团送进烤箱中层，上下火175度烘烤约15分钟，烘烤完成后马上出炉，并脱模，冷却后密封保存，1天内食用完即可。
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时间：2022-10-04 02:26
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
2、加入黄油，连摔带揉至完全状态。
3、将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
4、制作奶酥馅。
5、基础发酵结束后，将面团分割成2份，滚圆后松弛15分钟。
6、松弛后的面团擀成椭圆形，再将四角拉出成长度与吐司模相当的长方形。
7、翻面后抹上奶酥馅。
8、自上而下卷成圆筒状，接口处捏紧。
9、表面刷蛋液，然后均匀地沾上杏仁片。
10、放入鹿背模，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。
11、发至9分满时，盖上盒盖，入预热180度的烤箱，中层，20分钟即可。
懂视网
时间：2022-10-23 12:10
1、4片切片土司，50克黑巧克力，10克黄油，10克牛奶，2个蛋黄，50克椰蓉，20克白糖，1小匙盐。
2、土司切片，切得略厚一点。
3、将每片土司抹上椰蓉蛋黄酱，只抹一面 。
4、入预热好的烤箱只开上火烤至表面发硬 。
5、再抹上一层奶酪，再入烤箱烤酥后取出 。
6、抹上一层巧克力，两片扣到一起 。
7、省事的直接吃，或者切块入盘。
热心网友
时间：2024-01-24 21:00
虽然土司并不是我最喜欢的食物，只是一般的喜欢，但偶尔还是会想吃，所以偶尔还是会做点土司，这次的土司是孟老师书里的奶酥卷方子，很简单的馅却是这么好吃，快要*我不爱吃夹心土司的想法了！本来想着把面粉和液体混合一下就用土司机揉面的，最后就是已经弄湿了手，干脆就手揉了，揉了大约20分钟，算是我做土司揉面团以来时间最快的一次了！
用料
- 高筋面粉 150克低筋面粉 50克全蛋液 25克细砂糖 15克盐 1/8小勺动物性淡奶油 40克清水 75克无盐黄油 15克干酵母 2克无盐黄油 30克奶粉 50克全蛋液 10克糖粉 15克盐 1/8小勺玉米淀粉 1/2小勺杏仁片 适量
1、土司材料图，材料分量看主料，从高筋面粉150克到干酵母2克止
2、把面包材料除黄油外把其他材料混合，面粉里一边倒入液体一边用筷子搅拌
3、然后用手揉成一个面团，有时间的可以先把面团冷藏2小时后再揉，方便操作不那么粘手和出膜更快，我是直接没冷藏就揉了，
4、揉面的手法是把面团往前搓，卷回来再搓出去
5、结合摔打，面团会更快出膜，
6、把面团揉至光滑后，加入155克软化的黄油，继续揉搓和摔打
7、取一小块面团慢慢向四周扯，能扯出薄且坚韧的薄膜，错破后破洞边缘光滑即可
8、把面团滚圆放在温暖的地方发酵，现在的天气比较冷，还是用烤箱发酵吧9、奶酥馅的材料：奶粉50克、无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、全蛋液10克、
10、黄油提前从冰箱取出室温软化，或者放在正在发酵的烤箱里软化，把软化的黄油和糖粉混合，份量比较少，直接用硅胶刮刀混合就可以了
11、再把蛋液、盐玉米淀粉和奶粉倒进去
12、用硅胶刮刀按压拌匀，即奶酥馅
13、把拌好的奶酥馅分成8等份，每份约13克
14、面团发酵至2-3倍大，手指蘸面粉后在面团搓洞不塌秧不回缩就是发酵好了
15、把面团取出按扁排掉发酵产生的气体
16、再分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛约10分钟
17、取一个小面团，撒少许高筋面粉防粘，擀成长舌状
18、再从外向内卷起，收口捏紧，依次弄好其他面团，松弛约10分钟
19、取一个面团撒面粉防粘，按扁后用擀面杖擀长
20、翻面后均匀码上一份奶酥馅，用擀面杖稍微擀一下
21、压薄底边，再从外向内卷起，依次做好其他面团
22、把面团收口朝下放进学厨8连方形模具里
23、送进烤箱中层，下层放一盘热水，温度设置约35度，发酵至2倍大后取出烤箱，表面刷蛋液（分量外）和撒上杏仁片
24、烤箱预热175度约10分钟，再把发酵好的面团送进烤箱中层，上下火175度烘烤约15分钟
25、烘烤完成后马上出炉，并脱模，冷却后密封保存，1天内食用完
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时间：2024-01-24 21:01
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时间：2024-01-24 21:01
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时间：2024-01-24 21:02
