鸡蛋腌咸了，怎么办让它变淡？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:37

共5个回答

热心网友时间：2023-09-27 17:42

方法如下：
1、向锅内加入适量的水，3ml食醋。
2、将咸鸡蛋放入锅内，盖上盖。
3、蒸煮5分钟。
原理：水加醋煮可以将咸鸡蛋中的盐分溶解一部分至水中，使咸蛋变淡。
咸鸡蛋的腌制方法：
1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2、白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
3、五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
4、草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）
5、米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

热心网友时间：2023-09-27 17:42

煮熟用清水泡两天，有条件可以常换下水，这样蛋清就不咸了，蛋黄还会保持有油的状态

热心网友时间：2023-09-27 17:43

加醋，或者加糖··

热心网友时间：2023-09-27 17:43

放清水里再煮煮，或者配饭吃~

热心网友时间：2023-09-27 17:44

用水泡