金针菇怎么弄

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:42

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热心网友 时间：2022-05-25 18:21

金针菇是一种很开胃下饭的食物，用来当凉拌菜和下火锅都再合适不过了，用它制作的菜肴更是清嫩爽口，鲜美味香，是一道不可多得的佳肴。当然大家喜欢吃金针菇一方面是因为金针菇的味道鲜美，还有另外一方面就在于金针菇拥有良好的功效与作用。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

接下来，就为大家介绍这道口味金针菇具体的制作方法。

【口味金针菇】

1.首先，我们准备一下食材，金针菇1包，切除根部，放入盆中清洗干净，捞出后，挤干水分备用。

2.准备番茄1个，打上十字花刀，放入盆中，用开水烫一下，把番茄捞出放凉，剥去外皮，切成番茄丁备用。

3.大蒜几粒，拍散后，切成蒜末，生姜一块拍散后，切成姜末，青椒一段，去籽后，切成青椒粒，猪肉一小块，先切成厚片，再剁成肉沫备用。

4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，然后倒入切好的肉末，炒出猪油，加入葱姜末翻炒几下，炒出葱香味。

5.加入红剁椒15克，翻几下，加入切好的番茄丁，快速翻炒，把番茄炒出汁水，加入青椒粒，继续翻炒，然后从锅边淋入适量的清水。

6.接着开始调味，胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克提底色，开大火把汤汁煮开，然后把金针菇放入锅中煮1分钟，把金针菇煮至入味，即可出锅摆盘。

7.把煮好的金针菇根部朝外，摆成整齐的两排，最后，把锅中的汤汁，均匀浇在金针菇上就能上桌食用了。

好了，这道酸辣爽口的口味金针菇就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

热心网友 时间：2022-05-25 19:39

金针菇炒鸡蛋：
原料：
金针菇一把、鸡蛋3个。
做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
芦蒿炒金针菇：
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许*生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。材料:
芦蒿150克，金针菇250克
做法:
1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。
2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。
金针菇营养分析：
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

热心网友 时间：2022-05-25 21:14

金针菇长长的，菌盖滑嫩，柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世；香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。煮金针菇时，配上肉丸味更鲜。
主料2人份
金针菇250克
肉丸200克
辅料
盐2克
香葱5克
油8克
调味鲜2克
步骤1金针菇丸子汤的做法大全
食材
步骤2金针菇丸子汤的做法图解
先炒金针菇
步骤3金针菇丸子汤的家常做法
炒软
步骤4金针菇丸子汤的简单做法
放清水烧开
步骤5金针菇丸子汤怎么吃
放盐
步骤6金针菇丸子汤怎么做
放进丸子
步骤7金针菇丸子汤怎么炒
煮入味，撒上香葱，调味鲜
步骤8金针菇丸子汤怎么煮
出锅
成品图

烹饪技巧
金针菇先炒软再放汤，汤更浓绸

热心网友 时间：2022-05-25 23:05

蒸金针菇的味道也很好吃，并且吃蒸金针菇还不上火，可以天天吃。特别适合在天热的时候食用了。
蒸金针菇需要准备的材料：金针菇，生抽，耗油，香油，麻油，烧烤酱，大蒜，辣椒。
第一步，把买来的金针菇用清水洗干净，然后把金针菇的根部切去一点点，并且把它们掰成一小半一小半。
第二步，调配酱料。准备一个干净的盆或者盘子，分别加入蚝油，香油，麻油，还有生抽和烧烤酱。然后把它们均匀的搅拌。这样的酱料就完成了。
第三步。把准备好的金针菇放入调好酱料的盘子里。并且进行不断的搅拌。让调好的酱料和金针菇很好的混合融合。
第四步。准备一个蒸锅。往里面加入凉水。并且把装好的金针菇放入蒸锅内。
这时候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放着备用。
第五步。蒸金针菇大概需要10分钟就好了。把金针菇出锅后，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。并且把它们和金针菇均匀的搅拌。
这样一道美味的蒸金针菇就完成啦。