卤鸡腿要用调味料卤多久呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:42
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热心网友
时间：2022-07-10 07:49
甘草4克，砂仁3克，豆蔻3克，干红辣椒25克，香葱40克，生姜40克，糖60克，料酒250克，酱油100克，糖色10克，精盐50克，热花生油50克，骨汤3千克（可以用清水代替）自家的一个两个鸡腿，又不适合大动干戈的做这道菜，只能选冰冻的鸡腿，冰冻的并不是不好，挑选的时候，尽量选哪些肉色红润，形态饱满，退冰后还有血水渗出，就证明还是很新鲜的。卤鸡腿以肉质鲜嫩，酱香浓郁而受到大众的喜欢，卤鸡腿的做法有许多，下面介绍一款做法简单的卤鸡腿。
熬卤汁。锅内添水，鸡腿（若干）浓缩卤汁 1包、 桂皮 5g、 白芷 5g、香叶 5g、麻椒 10g、干辣椒 适量、白糖 20g、味精 10g、盐 30g、老抽 20g、油 20g、姜 20g放姜片、葱结，八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、红辣椒（不吃辣的省略)，倒入适量生抽、老抽、盐，大火煮开，再煮五分钟。看着在锅里咕噜咕噜翻滚的这一锅，顾不得烫，乘热捞起一个，鸡腿里吸足了汁水，轻轻拔动一下，软嫩的鸡腿肉似乎便要垂掉下来，赶忙的吃入口中，肉嫩香浓，很是满足。
捞出的鸡腿再次清洗干净，用剪刀把鸡肉剪开，这样可以加速卤汁入味，而且块也不会特别大，这是方便家中有孩子食用。接着往锅里面倒入适量的清水、五香粉、酱油、料酒、葱、姜、盐、糖，用小火焖煮一段时间；焖煮到鸡腿入味后，取出就来，即可；八角3-5、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草2、丁香、淮山、罗汉、干辣椒10-15。
热心网友
时间：2022-07-10 07:50
卤鸡腿需要卤多久，看个人口味，一般一到两个小时，如果想要快点吃到，可以用高压锅20分钟就可以搞定了。
热心网友
时间：2022-07-10 07:50
付费内容限时免费查看回答你好，你的问题由我解答，打字需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！
你好，短期卤制需要20分钟，长期卤制需要1-2个小时。卤鸡腿需要的时间根据个人的口味而定，想吃清淡的卤制20分钟就可以了，想吃入味的就需要1-2个小时的长时间卤制。想要在短时间内尝到卤味浓郁的鸡腿，可以采用高压锅，用高压锅焖煮可以加快烹饪的时间，只需要20分钟也可以充分入味。
热心网友
时间：2022-07-10 07:51
卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。
热心网友
时间：2022-07-10 07:51
卤鸡腿要用调味料卤一个小时，如果卤制的时间非常的短，那么还是非常不入味的，比较的难吃。一个小时刚刚好。
如何卤鸡腿会更下饭?
卤制：加入适量的水或高汤，水量要没过鸡腿。加入生抽、老抽调整颜色，加入冰糖或白糖增加甜味，加入盐调整咸度。可以根据个人口味加入其他调味料，如豆瓣酱、蚝油等。炖煮：将锅中的料煮沸后，转小火慢炖。炖煮的时间要根据鸡腿的大小和火力来调整，一般需要30分钟到1小时不等。期间可以翻动鸡腿，确保...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
卤鸡腿一般要卤多长时间
卤鸡腿的时间通常为20到30分钟。卤鸡腿是一道美味的菜品，制作过程简单而又具有丰富的口感。卤鸡腿的烹饪时间通常为20到30分钟，这是因为鸡腿肉相对较嫩，煮的时间过长会导致肉质过于烂熟。卤鸡腿的制作过程中，我们通常会使用葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果等配料，这些调味料能够增添菜品的香气和口感。
鸡腿怎么卤好吃
4. 在卤的过程中，可以根据个人口味调整酱油、盐、糖的用量。也可以添加一些特色调味料，如豆豉、蚝油、五香粉等，以增添味道。5. 炖煮的时间约为30-45分钟，直到鸡腿变得酥软入味，可以用筷子插入鸡腿，感觉没有抵抗力时即可。6. 关火后，将鸡腿捞出，可以先晾凉，然后切成块或整只上桌。7. 可...
卤鸡腿需要掌握的技巧有些什么?
烹饪：将腌制好的鸡腿放入卤水中，用中小火慢慢炖煮。期间要注意火候，避免水开得太猛，导致鸡腿外皮破损。炖煮的时间根据鸡腿的大小和肉质的软硬程度来调整，一般需要30分钟到1小时。翻面：在炖煮过程中，要定期翻动鸡腿，使其受热均匀，颜色和味道更加均匀。收汁：当鸡腿炖至入味且肉质酥软时，可以适...
如何卤鸡腿口感会更好?
腌制：在鸡腿上均匀涂抹适量的盐、料酒、生抽、老抽（增加色泽）、五香粉等调料，充分按摩使其入味。腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱过夜腌制，这样味道会更加入味。焯水：将腌制好的鸡腿放入沸水中焯水，去除血水和杂质，同时也能让肉质更加紧实。卤制：准备卤水，可以根据个人口味调配，常见...
怎样卤鸡腿会更入味?
准备工作：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可以用刀在鸡腿上轻轻划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进肉里。腌制：在卤之前，可以先用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鸡腿进行简单的腌制，时间大约为30分钟至1小时，这样可以让肉质更加紧实，同时去除腥味。卤水准备：准备一锅卤水，根据个人口味放入...
卤鸡腿怎么做比较入味?
初步处理：在鸡腿表面划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进肉里。然后可以用料酒和少许盐腌制一下，时间大约20分钟。准备卤料：在锅中加入适量的水，放入切好的生姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒等香料，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，让香料的味道充分释放。调味：在卤水中加入老抽、...
卤鸡腿怎么做更入味好吃?
腌制：在卤制之前，可以先用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鸡腿进行简单的腌制，时间大约为30分钟，这样可以让鸡腿更加入味。准备卤料：卤鸡腿的关键在于卤水的调味。常用的卤料有八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、草果、小茴香等香料，还需要加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味品。根据个人口味，...
卤鸡腿肉是什么
先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可 卤鸡腿肉 材料:鸡腿两只重500克。调料精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。做法:...
卤鸡腿怎么做更入味好吃?
卤水制作：卤水是卤鸡腿的灵魂，好的卤水能让鸡腿味道更加鲜美。可以准备八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等香料，加入适量的水和酱油、老抽、冰糖、盐等调味品，煮沸后转小火熬制30分钟以上，让香料的味道充分释放。烹饪：将腌制好的鸡腿放入卤水中，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间不宜过短，一般...
