袋装虾仁清洗时很多泡沫，而且口感特别脆，为什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:08

共3个回答

热心网友时间：2023-10-07 14:12

洗冷冻虾时产生泡沫不是因为防腐剂，而是因为虾体表面的蛋白质和其他物质与水发生反应所产生的。这些泡沫是不可避免的反应产物，但可以用以下方法去除：
1. 将虾放入加有醋和食盐的温水中浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。
2. 将虾放入开水中焯一下，然后用清水冲洗干净。
3. 在清洗虾的过程中，可以在水中加入几勺食盐，将虾浸泡在盐水中约20分钟，然后用手搓洗虾体表面，再用清水冲洗干净。
以上方法可以有效去除虾体表面的泡沫，同时也不会影响虾的口感和营养价值。

热心网友时间：2023-10-07 14:13

洗冷冻虾时产生的泡沫可能是因为虾体表面的蛋白质和其他物质与水发生反应所产生的。这些泡沫不是防腐剂，而是不可避免的反应产物。如果担心冷冻虾中有防腐剂，请在购买时查看食品标签或向销售人员咨询。

热心网友时间：2023-10-07 14:13

这不是防腐剂。如果是冻虾起泡沫是正常的，这些都是虾身上分泌的粘液和水融合之后形成的。