水煮活鱼一般用什么鱼？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:09

共4个回答

热心网友时间：2023-07-16 21:12

草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。
1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。
2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。
4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。

热心网友时间：2023-07-16 21:12

水煮鱼一般可以用到黑鱼，青鱼，都是不错的，口感也是相当的好，也比较受到大家的欢迎和喜好。

热心网友时间：2023-07-16 21:13

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

热心网友时间：2023-07-16 21:13

水煮鱼用草鱼做最好。