鸡烧胡萝卜怎么做好吃法
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发布时间：2022-04-20 12:58
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热心网友
时间：2023-05-13 22:25
食材：四分之一只鸡，土豆3、4个，胡萝卜1、2根。生抽、盐、鸡精、白糖少许，葱花适量。
做法：
1.把鸡洗净斩成小块，胡萝卜和土豆也去皮切成滚刀块，这样方便入味，也方便煮透。
2.鸡肉里的鸡油切或剪出来，不要扔掉，等下熬鸡油，鸡油炒菜很香的。再准备点葱花和姜片。
3.先把鸡油下到锅里，熬出鸡油，如果油不够再加点食用油进来，等鸡油熬出来后，把姜片放下去爆香，然后把鸡块先倒进锅中，翻炒。
4.鸡肉翻炒至颜色发白，肉质收紧后，再把土豆和胡萝卜放进来，一起煸炒一下。
5.然后加入开水淹没食材，再加一大勺生抽，一点盐，把汤汁煮沸后，转小火，盖上锅盖慢慢煨烧。
6.烧到土豆能用筷子轻轻一戳就戳进去了，就可以开大火，把汤汁收干一点，这时候可加点鸡精和白糖增鲜，撒点葱花增香。
7.等汤汁收得差不多了，就可以关火盛出，再在上面补撒点葱花作点缀。
8.好了，一道特别简单的家常红烧鸡块就出锅了，加了土豆和胡萝卜，让这道菜的口感更丰富了，营养也更全面了。
热心网友
时间：2023-05-13 22:25
自创版 👉土豆胡萝卜炖鸡～不爱吃胡萝卜的也可以换成香菇～当然都放也可是可以的～这款菜的特点就是不用高压锅咱们也可以吃到炖的很烂的土豆～我的最爱呀～
原材料：土豆 胡萝卜 鸡肉
调料类：酱油 耗油 料酒 郫县豆瓣酱 鸡精 盐
香料配菜： 姜 红色小辣椒 青色长辣椒 葱/香菜（二个都可以）
step1：
将切好的土豆和胡萝卜用水煮到5分熟的程度（这样是方便后面煮出来的土豆很烂，我不太喜欢吃硬的土豆），然后倒掉水找个盘先放着。
step2：
锅里在重新装水，放入几片姜，等水烧开后倒入鸡肉，焯水。
然后我们可以开始炒菜了～
step1：
锅烧开，放油，油可以稍微多放一点。然后放入姜和红色小辣椒。翻炒过会倒入鸡肉翻炒，加少许盐。
step2：
接着倒入青色辣椒翻炒。接着倒入酱油 耗油 料酒 郫县豆瓣酱，翻炒过会加入半熟的土豆胡萝卜。尽量在多翻炒一会，让土豆胡萝卜也入味点。
step3：
然后倒入一碗水，不用没过菜，平行就可以。盖上盖子，大火沸腾后转中小火煮，期间用锅铲翻下锅底，怕下面土豆会黏住锅底。看着汤汁还剩点就可以出锅了～
起锅撒上葱花～哒哒哒~一碗不用高压锅炖的土豆胡萝卜炖鸡就好啦！~味道很入味，土豆胡萝卜都是很烂的那种～超级好吃哦～
热心网友
时间：2023-05-13 22:26
所需材料：鸡肉，胡萝卜，生姜，大葱，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，山楂，陈皮，肉蔻，甘草，食用油，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，料酒，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备一只整鸡，然后清洗干净之后再剁成小块。（也可以在买的时候，请店家帮忙剁一下）
2.锅中加入足量的清水，然后把鸡肉倒入锅中，再加入适量的料酒，生姜，大葱以及胡椒粒。开大火将水烧开，再煮3分钟左右，把鸡肉中的血水给煮出来。最后把煮过的鸡块用水清洗干净，再稍微控一控水。
3.准备配料：生姜，大葱，大蒜，八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，山楂，陈皮，肉蔻，甘草。（如果配料不全，也可以把后六种去掉）
4.准备一口锅，锅中先倒入适量的食用油，油温升高之后，下入生姜、大葱和郫县豆瓣酱。炒出红油之后，放入所有的调味料，小火炒出香味，再把鸡块倒入锅中，一同翻炒均匀。（有条件最好使用砂锅，一是炖出来肉质比较好；二是不用太留心看火）
5.往锅中加入足量的清水，然后再加入适量的生抽以及少量的老抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火，煮1个半小时左右。
6.等鸡肉煮好之后，加入切成块的胡萝卜。约10分钟之后，再加入切成块的青椒。
7.青椒放入之后，煮2分钟左右，就可以加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后将烧好的鸡块盛出来，再撒一点葱花即可。
一道香味浓郁的胡萝卜烧鸡肉，做好了！入口微辣，然后又带点香甜的滋味，好吃的不得了！
