土豆胡萝卜炒鸡肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 12:58

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懂视网时间：2023-01-01 13:40

1、原料：鸡腿3-4个，胡萝卜1根，土豆1个，泡好的木耳约80克，酱油适量，十三香适量，食用油适量，葱姜适量，八角适量，黄豆酱适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量，蒜末适量，味精适量。

2、将食材洗净切块，鸡腿肉用酱油，十三香抓拌均匀，腌制二十分钟。

3、锅中烧油，油热下入鸡块炒掉多余的水分，再放入葱姜和八角爆香，再放入土豆，胡萝卜，酱油，黄豆酱，老抽和鸡精。

4、大火翻炒均匀，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火焖煮二十分钟，再放入木耳，蒜末和鸡精，大火翻炒收汁即可。

热心网友时间：2023-05-20 17:08

步骤

1.将所有食材洗净备用，土豆、胡萝卜和鸡肉切块。

2.大蒜拍扁，生姜切片，八角、花椒、辣椒都要整粒的，方便炒完拣出。

3.锅内加入凉水，放入鸡肉焯水片刻，去除肉内的血沫后捞起。将焯水后的鸡块洗净控水备用。

4.另起锅，入油烧热，放肉鸡块煸炒片刻。

5.放入生姜、八角、花椒、辣椒炒香，这步忘记拍照了片片了。倒入酱油上色。

6.放入土豆块和胡萝卜块入锅翻炒均匀后，加入清水，可以淹没食材的水量就可以了。放入食盐，盖上锅盖，大火煮开。

7.最后改小火，汤汁收干就可以出锅啦！喜欢土豆软烂些的，可以多煮一会。