鸡胸肉土豆胡萝卜的做法
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发布时间：2022-04-20 12:58
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热心网友
时间：2023-05-21 23:39
今天做的这道菜是小孩子特别喜欢吃的土豆和鸡肉的搭配，很多小朋友都很喜欢吃薯条儿，薯条是用土豆做的，所以做好土豆就会让小孩子感觉到自己在吃薯条，所以这道菜荤素搭配的非常完美，操作也十分简单。可以将土豆放入饭中变成土豆米饭，这样搭配也特别的好吃，相信小孩子一定会吃很多的。很多家长都会担心自己小孩子的营养问题，餐馆虽然好吃但是又十分的贵，这道菜只要用心做，一定不会比外面的菜馆差。
菜名：鸡肉土豆丁
主食：新鲜不发芽大土豆2个、新鲜胡萝卜半根、鸡胸肉220克、豌豆120克。
调味料：海天生抽4汤匙、海天蚝油三滴、胡椒粉些许、淀粉大半个汤勺子、金龙鱼食用油适量、八角1枚、十三香粉适量、金龙鱼芝麻油适量
烹饪步骤：
1、首先我们需要处理好土豆，把它洗干净去掉皮，剁成小块，因为是小孩子吃的，所以，做出来的正方体尽量小一点，胡萝卜也是同样的操作，把它弄成小丁状，鸡胸肉也放在旁边撕成一条一条的。
2、之后我们需要腌制一下鸡胸肉，在里面放入适量的胡椒粉，海天酱油还有一点点的淀粉，然后把它们搅拌好腌一下。
3、我们可以发一点小豆豆，就是把豌豆给洗干净剥开来，在沸水中加入适量的盐，这样子就出来的豌豆这些味，而且小孩子肯定会特别的喜欢。
4、锅中烧油，先放入八角，然后爆香一下，把胡萝卜先放进去炒，因为胡萝卜比较难受，但胡萝卜软了一点点后，把腌制好的鸡胸肉放进去，不停的翻炒，直到鸡胸肉发白。然后就是放下一些土豆翻炒，在中途中可以放入适量的清水。
5、等土豆也差不多熟了之后放入适量的调味，比如说十三香粉或者是胡椒粉。盖上盖子闷煮一会儿，等差不多之后将豆豆也给放进去，可以滴几滴芝麻油，提鲜一下。
6、这样做出来的土豆，鸡肉还有很多的吃可以淋在饭上吃。夏天吃不会特别干，也可以当做一道小汤喝。
烹饪小贴士：
1、这道菜里面的胡萝卜还有土豆都特别难受，所以我们可以把它切的比较小一点，一方面方便食材熟透，另一方面节省能源，还有就是小孩子吃也会比较方便。
2、可以选择比较小的土豆，味道也比较粉糯。
热心网友
时间：2023-05-21 23:39
土豆胡萝卜炖鸡胸肉
这道菜从鸡胸肉解冻到出盘，一共需要3小时左右，请提前准备。
用料：
鸡胸肉2块，土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油或豆油1勺，盐20克，黑胡椒10克，青椒1个，大蒜6瓣，生抽1勺，老抽1勺，开水3升，淀粉10克
土豆胡萝卜炖鸡胸肉的做法：
解冻鸡胸肉。鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制1小时。每20分钟翻动一次，确保水分均衡。
土豆，胡萝卜切块。装一盘备用。大蒜切成米粒大，青椒切块。另装一盘备用。烧好3升开水备用。将淀粉和着开水制备成勾芡液。
开大火。加热炒锅后，放入一勺橄榄油【可用豆油代替】，加入少许上一步中切好的蒜米。炒两下，加入鸡胸肉并炒至发白。
开中火。加入土豆和胡萝卜，快速翻炒2分钟。
开大火。注入开水没过鸡胸肉。翻炒一下，确认没有粘锅底。加入生抽和老抽调味。
开中火。20分钟左右，逐渐收汁到图示位置。
加入青椒和剩余大蒜末。晚加青椒是为了让青椒保持碧绿。
5分钟后倒入勾芡液。
稍加翻炒后装盘出菜。
小贴士：第3步中用蒜米爆炒香锅和第8步的勾芡，并非必须步骤。仅是建议步骤。第1步腌制鸡胸肉的时候如果发现太干，不要放水，热锅以后适当多放一点油，就不会粘锅。
