猪肉放时间长了有点异味怎么处理

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:23

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热心网友 时间：2022-04-16 11:25

拓展资料

一、将肉切成肉片，放入塑料盒里， 喷上一层黄酒，盖上盖，放入冰箱的 冷藏室，贮藏1天。

二、将煮沸的花椒盐水盛入容器里， 晾凉，将肉放入(让盐水没过肉)。

三、将鲜猪肉喷少许白酒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够去味。

四、把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄酒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋 白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。

五、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分  。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

热心网友 时间：2022-04-16 13:00

如果发出变质的腐臭味建议不要食用,直接扔掉就可以了。

如果只是轻微的味道，可以采用如下方法去除：

1.焯水去臭味

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

2.盐水浸泡去臭味

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

3.酒洗去臭味

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

4.白醋去臭味

白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。

拓展资料：

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

热心网友 时间：2022-04-16 14:51

如果仅仅是有点味，切开肉没有变色变质的话还能吃。
1.炒锅做油，油多一点，把肉切成块，下入油锅连煎带炸，趁热烹入白酒，达到消毒的目的，之后捞出用盐掩上，就是把肉放在搪瓷盆里多撒些盐，放入冰箱以后随吃随切，要快点吃完.
2，还有把肉放锅里，放入葱姜花椒再煮一遍，多加点白酒和盐，没味后再吃，放冰箱冷冻

热心网友 时间：2022-04-16 19:24

放弃食用是最佳选择！
因为出现异味，说明已经出现致病菌，或者其它毒素了！
此时若再食用，生病的花费可能远远大于扔掉的损失！
当然，你也可以选择用水洗净， 用淀粉， 面包粉，香辛料 裹衣， 炸猪排试试吧，
要不就做锅包肉。

热心网友 时间：2022-04-16 22:05

放南酒、大料、花椒、葱姜煸炒，可以稍微把异味去除一下，有一定的效果，不会是全部去除的。

热心网友 时间：2022-04-17 01:03

猪肉放时间长了，可以用油过一下，或者直接丢掉

热心网友 时间：2022-04-17 04:18

直接用流水清洗，把表皮的腻清洗干净清水泡一下。

热心网友 时间：2022-04-17 07:49

拿点淀粉搓洗下，煮之前最好先切好热水烫一下

热心网友 时间：2022-04-17 11:37

用加料酒和花椒的水煮一下
即使处理的没味了，但是它还是变质的，最好的办法就是别吃

热心网友 时间：2022-04-17 15:42

可以放进盐水里泡一下

热心网友 时间：2022-04-17 20:03

建议不要吃，吃的东西还是要注意点，有异味说明开始变质了，为了自己的健康还是不要吃为好。

热心网友 时间：2022-04-18 00:41

用水洗净， 用淀粉， 面包粉，香辛料 裹衣， 炸猪排试试吧， 要不就做锅包肉。

热心网友 时间：2022-04-18 05:36

最好是不要吃了，猪肉已经变质了