菜太甜有办法调吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:24

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-04-17 15:36

减弱甜味，可以按照如下办法：

1、可以加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。

2、可以在菜里，加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。

3、如果做的是汤品，可以直接加水稀释，这样甜度便会减弱。

减弱其他调料味道的办法：

1、盐过多，可以放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆来吸收咸味。

2、醋过多，可以放些白糖高一下酸味。

3、如果做汤太过油腻，可以加一些醋来调和油腻感。

热心网友 时间：2022-04-17 16:54

您好！菜太甜了千万不能加盐，最好是加点水！

当然也还看你是做得什么菜。通常来说，盐和糖是互相提味的，所以再加点盐的话，甜味就会淡，或者放点酱油也可以的。

如果你的菜适合酸甜口味，菜做得太甜的话，建议在糖分放多了的时候，最好可以再加上一些醋来进行调节的，因为醋里面可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。

如果误放了太多糖，也实在没什么太好的办法了。建议还是少量多放，边做边尝很重要。

另外提供菜煮太咸的方法：
1、 如果做的菜太咸，可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有糖尿病人的话，就别放白糖，可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。
2、如果汤太咸，用一个土豆就削皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

热心网友 时间：2022-04-17 18:29

放一些酸的调料，醋。

盐过多了做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。

醋放多了如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。 菜太苦了比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

菜太甜了对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。 油腻的汤过于油腻的汤，稀释和加醋都能使腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻且口味更佳。