猪下水是指猪的哪个部位?
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发布时间:2022-04-20 13:15
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时间:2023-09-11 04:34
猪下水,也叫猪下货、猪杂、猪杂碎,一般指猪内脏,或部分其他器官。因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同。
猪体内有三个腔体:颅腔里的叫猪脑,胸腔里的叫上水、主要有心、肺等,腹腔里的叫下水、主要有肝、肚(胃)、肠、腰子(肾)等。通指猪的内脏,包括心、肝、肺、胃(猪肚)、肾(猪腰)、大肠、小肠等。
扩展资料
猪下水属猪大肠最为出名, 此菜是清朝光绪初年,由济南“九华楼”首创,此楼烧制的大肠下料狠,用料全,先煮熟焯过,后炸,再烧,出勺入锅反复多次,直到烧煨至熟。
有一次“九华楼”店主杜某请客,席间有一道“烧大肠”,品味后客人们纷纷称道,有说甜,有说酸,有说辣,有说咸,座中有一文人提议,为答谢主人之盛意,赠名为“九转大肠”,赞美厨师技艺高超。
参考资料来源:百度百科-猪下水
猪下水是什么意思
猪下水是指猪的内脏。详细解释如下:猪下水这个词在汉语中通常指的是猪的内脏部分。这些部分包括猪肺、猪肠、猪肚、猪心等。这些内脏在烹饪中常常被单独烹制,制作成各种美食。猪下水在许多地方是传统的美食原料,有着悠久的历史和独特的烹饪文化。比如,猪肠可以做成香肠,猪肚可以炖汤或炒菜,猪肺也可以用...
猪下水指的是什么
1. 猪下水是指猪的内脏,包括心、肝、肺、胃(猪肚)、肾(猪腰)、大肠、小肠等。2. 不同地区对猪下水的具体所指范围有很大不同,这与当地的风俗和饮食习惯有关。3. 猪体内有三个腔体:颅腔里的猪脑,胸腔里的上水(如心、肺等),腹腔里的下水(如肝、肚、肠、腰子等)。4. 以前杀猪匠在...
猪下水是什么东西
猪下水是指什么?猪下水这个词通常指的是猪的内脏部分,包括猪肠、猪肚、猪肺等可食用的内脏器官。这些部位经过清洗和处理后,常被用于烹饪各种美食。在中国的一些地方,猪下水是当地传统美食的重要食材之一。详细解释如下:猪下水主要包括猪的内脏器官。这些器官在宰杀猪后,经过清理和处理,可以用于烹饪。...
猪下水是什么
猪下水一般指猪内脏,或泛指除去肌肉以外的其他猪器官,大肠小肠和膀胱,以及乱肠油(下水油),上水指的是猪内脏。因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同。而且在不同的饮食文化中,下水的地位也有巨大差异:有些文化中,动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列;而另一些文化...
什么是“猪下水”?
猪下水,一般指猪内脏,或泛指除去肌肉以外的其他猪器官。因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同。猪下水 常见做法一 原料:猪心1个,葱3根,姜5片,辣椒2个辅料:料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙、胡椒粉少许。做法:1、猪心洗净、...
什么是猪下水???
猪下水,也叫猪下货、猪杂、猪杂碎,一般指猪内脏,或部分其他器官。因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同。猪体内有三腔体:颅腔里叫猪脑,胸腔里叫上水、主要有心、肺等;腹腔里叫下水、主要有肝、肚(胃)、肠、腰子(肾)等,有时也通指猪内脏,包括心、肝、肺、胃(...
猪下水定义
猪下水,通常指的是猪的内脏,或者是除去肌肉以外的其他猪器官。这概念在各地的风俗及饮食习惯下,具体所指范围有很大的差异性。在不同的饮食文化中,下水的地位也各不相同。有些文化认为,除了肉类以外的其他器官都是应抛弃的废物。而有些文化则认为,下水可能是比肉类更有价值的食品。这种差异性导致了...
猪下水是指猪的哪个部位?
猪下水:一般指猪内脏,泛指除去肌肉以外的其他猪器官。由于风俗习惯不同,猪水的具体范围也大不相同。猪下水的分类:舌,心脏,肝脏,肺,胃,肾脏,脾脏,大肠,小肠,直肠,皮肤,气管,食道管,横膈膜。
猪下水的清洗方法,猪上下水怎么做
猪下水通常指的是猪的内脏,包括舌、心脏、肝脏、肺、胃、肾脏、脾脏等器官。2. 猪下水清洗方法 - 先将猪下水的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓揉,再用清水彻底冲洗干净。- 或者将水烧开后,放入猪下水焯水约5分钟,捞出后浸泡在冷盐水中约30分钟,再进行清洗,最后切片备用。3. 猪其他内脏的...
猪下水是什么部位
1. 猪下水通常指的是猪的内脏,包括但不限于心脏、肝脏、肺脏、胃、肠等部位。2. 不同地区对于猪下水的定义和处理方式各异,反映了各自独特的饮食文化和偏好。3. 在某些文化中,下水被视为不值得食用的废弃物;而在另一些文化中,它们则是极具价值的食材。4. 猪大肠在烹饪前需要去除油脂,并利用...