制作黄瓜泡菜步骤？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:20

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热心网友时间：2023-08-16 20:03

用料：黄瓜3根、尖椒3根、干辣椒适量、姜10片、蒜1头、盐少许、生抽1瓶、糖30克、白酒少许、花椒少许

做法

1，将黄瓜和尖椒洗干净晾干，将黄瓜切成5厘米左右的长条，尖椒切成和黄瓜同样的长条。黄瓜面上撒盐放置一晚，尖椒风干。

2，盐、生抽、白糖放不锈钢锅里煮开待凉。

3，姜和蒜切片，干辣椒、花椒,备用。

4，将蒜、姜、黄瓜、尖椒、干辣椒、花椒放进保鲜盒里，倒入酱油、白酒。

5，盖上保鲜盒盖子，放入冰箱腌制20天即可。

热心网友时间：2023-08-16 20:03

配料：黄瓜 20斤白糖 8两盐 1斤姜 8两尖椒 2斤

大蒜 1.2斤味精 2两酱油10斤白酒 1斤4两

做法：

1、先将黄瓜洗净，用盐撒上腌1天至黄瓜蔫巴后，将黄瓜捞出淋净水份，适当晾一下。

2、将黄瓜一切四半，断成约8至10公分段备用。

3、将尖椒洗净，用刀划一小口，然后将尖椒铺到坛子底部。

4、将黄瓜段均匀摆在坛子里，将姜切成丝，蒜切成片撒在黄瓜上（分层撒匀）将味精、白糖均匀撒入坛内，倒入白酒。

5、将酱油用火烧开，撇去沫子，晾凉后倒入坛子，此咸菜腌3-4天即可食用