炒鸡蛋如何去腥味

发布网友发布时间：2022-04-20 12:59

共15个回答

热心网友时间：2022-05-17 23:22

一楼的不知道不要乱说,谁告诉你加黄酒的炒鸡蛋,味道会像蟹黄,你试过没阿
应该是加醋,最好是米醋,出来的蛋有那么一点点想蟹黄,所以也有人叫蟹黄蛋,这个办法可以去腥
打鸡蛋的时候加料酒也可以去腥
以上2种方法是中式炒蛋,一般中式炒蛋是讲究要香,一般都不会太嫩
结合你的要求要嫩,可以有以下做法,这是仿照西式炒蛋得
打完蛋后加少量牛奶搅拌一下,然后锅子里面放很少的油,温度要低一点不能太热,然后倒入你打好的鸡蛋,炒一下就好了(炒鸡蛋要嫩的办法,就是不能油多,然后鸡蛋下锅时和炒的时候温度不能太高,牛奶可加可不加,如果是生手,建议你加一点,这样一般都会很嫩)

热心网友时间：2022-05-18 00:40

在把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒，这样腥味就没有了。这是我跟一个厨师请教的，很管用！

热心网友时间：2022-05-18 02:15

付费内容限时免费查看回答两个原因：1、食材不新鲜；2、烹饪方式不对。针对第一种情况，就换鸡蛋，想要去除腥味可以稍微放点醋来烹饪，或者是用好的油，例如花生油等，鸡蛋一定要保证新鲜。针对第二种情况，烹饪的时候加料酒去腥，或者用胡麻油炒，味道会好很多。

热心网友时间：2022-05-18 04:06

炒鸡蛋时，在蛋液中加点料酒或加饭酒调匀，再炒制即可去除腥、蛋嫩。

热心网友时间：2022-05-18 06:14

搅拌鸡蛋时稍加一点点水，出锅会特嫩，出锅前加一点醋，就会除去腥味。

热心网友时间：2022-05-18 08:39

搅拌鸡蛋时稍加一点点水，出锅会很嫩
炒蛋之前用生姜先擦下锅，然后再下油，可以去腥的

热心网友时间：2022-05-18 11:20

在鸡蛋里加少量的白糖可以去除腥味，使鸡蛋的味道更加鲜美

热心网友时间：2022-05-18 14:18

加点黄酒，味道会想蟹黄

热心网友时间：2022-05-18 17:33

胡椒粉外加几滴白醋

热心网友时间：2022-05-18 21:04

火不能太大，但是油要热！炒出来的很好吃的！加点葱花，就更美味，秀色可餐了

热心网友时间：2022-05-19 00:52

是不是你买的这批鸡蛋不新鲜啊= =
一般情况下就算炒鸡蛋不加料酒也没啥腥味的啊，，难道你对那味道特别敏感？

热心网友时间：2022-05-19 04:57

很简单，加黄酒啊

热心网友时间：2022-05-19 09:18

给点盐在里面，看会不会好一点！

热心网友时间：2022-05-19 13:56

加黄酒

热心网友时间：2022-05-19 18:51

加点姜汁吧~~~

鸡蛋怎么去腥味

1、蛋腥味主要是蛋白的味道，打鸡蛋的时候，可以在滴几滴白醋在鸡蛋液中，鸡蛋的腥味就会减小很多，加入的醋不用太多，否则酸味很重。2、在鸡蛋也中加入少量姜粉，在山东人的饮食中十分常见，姜丝也具有去腥味的作用。3、在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最常见也是最行之有效的，据说在在...

怎么去除鸡蛋的腥味去除鸡蛋腥味的方法

1、添加白醋：在搅拌鸡蛋之前先往鸡蛋内加入一些白醋，然后再搅拌均匀，即可去除鸡蛋的腥味。2、添加姜粉：同理，还可以往鸡蛋中添加一些姜粉，也能够去除鸡蛋的腥味，还能够使鸡蛋的口感变得更好。3、添加料酒：在煮鸡蛋之前，往鸡蛋里面添加一些料酒，同样能够去除鸡蛋的腥味。4、芝麻油：采用芝麻油来...

如何去除蛋腥味

在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最常见也是最行之有效的。据说在在打匀鸡蛋前可加少量的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。要是大家在打鸡蛋的时候不小心沾到手上，手上残留着鸡蛋的腥味，可以用茶水、牙膏或者姜片洗手，就可以轻松去除残留在手上的蛋腥味了。

炒鸡蛋怎么去除腥味

1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。2、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。3、做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。4、炒鸡蛋是以鸡蛋为主...

炒鸡蛋时放什么去腥炒鸡蛋时放哪些去腥

1、用芝麻油炒用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。2、加料酒炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。3、加白醋炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。4、五香粉或胡椒撒上少许五香粉或胡椒可以...

炒鸡蛋放什么可以去腥?

生姜：生姜具有很好的去腥作用，可以将生姜切成末，然后在炒鸡蛋时加入。生姜的辛辣成分可以中和鸡蛋的腥味，使炒鸡蛋更加鲜美。葱：葱具有很好的提香作用，可以在炒鸡蛋时加入适量的葱花。葱的香味可以掩盖鸡蛋的腥味，使炒鸡蛋更加美味。盐：盐是炒菜时必不可少的调料，适量的盐可以使鸡蛋更加美味。在炒...

炒鸡蛋怎么去除腥味

腌制鸡蛋也是一种有效方法。将鸡蛋切片后，用盐水浸泡15-20分钟，盐分能中和腥味。腌制后记得用清水冲洗，去掉多余的盐分。在烹饪过程中，葱姜蒜、香菜等调料能有效地去腥增香。同时，适量的米醋也能去除腥味，提升味道。在炒鸡蛋时，注意控制火候，用中小火慢慢炒，避免高温产生的腥味。最后，科学的烹饪...

蛋腥味怎么去除

方法一：我们在炒鸡蛋之前，可以先把鸡蛋打入碗中，然后鸡蛋中加入几滴白醋，不要加多了，醋加多了会很酸的。方法二：料酒是一个专门用来去除腥味的调料，我们在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味方法三：做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，葱花鸡蛋，青椒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋都是非常美味的，而且尝不到...

鸡蛋是腥的吗

一：做美食时如何去鸡蛋腥味？1、蛋腥味主要是蛋白的味道，打鸡蛋的时候，可以在滴几滴白醋在鸡蛋液中，鸡蛋的腥味就会减小很多，加入的醋不用太多，否则酸味很重。2、在鸡蛋也中加入少量姜粉，在山东人的饮食中十分常见，姜丝也具有去腥味的作用。3、在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最...

炒鸡蛋时放什么去腥

二、料酒的魔力料酒是许多厨房中的必备调料。在炒鸡蛋时加入适量的料酒，可以有效地将鸡蛋的腥味与料酒一同蒸发出去。这种烹饪技巧不仅去腥，还能提升鸡蛋的口感。三、醋的妙用临出锅前滴入少量的白醋或普通的食用醋，是另一种有效的去腥方法。醋的酸味不仅能够中和鸡蛋的腥味，还能使鸡蛋更加松软可口...

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