东北的盖被子菜怎么做
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发布时间：2022-04-20 13:04
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热心网友
时间：2023-01-13 19:16
南瓜盖被子的做法
1.
一个南瓜，去瓤，切块。
2.
炒干辣椒，最好掰开，炒一下籽。
3.
放入南瓜，蒜，炒大概三十秒，放盐，再翻炒，之后放入一勺水（炒菜的勺子）
4.
面只要弯了就可以捞出来，不要煮熟了，不然做出来面就然了。
5.
先在高压锅放入一点水，热锅，然后放入南瓜和面，南瓜一层，面一层，再南瓜一层。直至全部放完，每一层要均匀。
6.
加水，食物整体高度的三分之二，然后盖盖子，开始压。我们家是电高压锅，按的是鱼类。普通的高压锅应该是五分钟，我也不太清楚。之后就闷着就好，大概焖十分钟
7.
很香啊！
热心网友
时间：2023-01-13 20:34
用料
油豆
落花面倭瓜
五花肉
面粉
酵母
葱
姜
东北家常菜之豆角盖被的做法
温水泡酵母和面，放到烤箱中发酵。
发酵期间，油豆择好洗净。
落花面倭瓜洗净切块，可以大些，因为要炖十五分钟。
葱、姜切好备用。
五花肉切好洗净，喜欢肉食的可以切大点块。
锅中热油熬糖色。
糖熬至颜色变深沫变小时肉下锅翻炒上色，加入酱油、葱、姜和适量盐继续翻炒。
然后放入高压锅中加热，喷气后大概十五分钟即可。
将发酵好的面放到面板上使劲揉，揉的时间越长出锅的面食越蓬松绵软。揉好后用面杖擀成薄皮状，淋上油抹匀，并撒上面粉。
然后将面卷起来揉成团，并用面杖擀成比锅略小的圆饼，不要太薄。
锅中热油，放入葱、姜爆炒，倒入适量酱油，下油豆和倭瓜翻炒。
然后将五花肉及汤放入锅中适当翻炒，如果咸度不够可以加些盐。
如果汤不够，可以适当加些热水至菜的三分之二处，然后将面饼盖到菜上，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火煮十五分钟。
香喷喷的豆角盖被就好了！
