芒果怎么判断是催熟还是树上熟？
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发布时间：2022-04-20 13:04
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时间：2022-07-13 00:37
1、看软硬：按压表皮可感受果肉有下陷变软，则为成熟，反之较硬的则是未熟。手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果，而果过硬或过软都说明质量不佳。
2、看颜色：部分品种的绿色芒果成熟后皮色会是橙*，未熟时是青绿色。而切开芒果，果核是硬的，果肉是*，为熟果，若果核是软的，果肉为白色或绿色则未熟。
3、水中测试：将芒果放入水中测试，沉下去的说明熟了，浮在表面的则是没熟。
4、闻味道：闻闻芒果，带有芒果酸甜果香味的就熟了，而带有青涩味或无味的则是没熟。
识别催熟的芒果：
自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
