猪肉冻后为什么颜色黑红?

发布网友发布时间：2022-04-30 10:51

共2个回答

热心网友时间：2022-06-21 10:28

冻不冻都是红色的呀.
如果冻后猪肉红色均匀.表示新鲜.
真要问为什么冻后会变红?只能看是哪种细胞发生变化了.

热心网友时间：2022-06-21 10:29

付费内容限时免费查看回答因为猪肉冷冻的时间比较长。新鲜的猪肉吃着口感会更好，冷冻过的猪肉口感对于新鲜的猪肉就差一点。也有可能是猪肉本身有问题，买的时候就已经不新鲜了，甚至是死猪肉，这样的猪肉是坚决不能吃的，以后买时也要注意购买颜色红润的猪肉，而且买回后及时使用，如果不是马上吃，最后放冰箱里面。猪肉的价值猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

您好，您说的黑色应该不是纯黑色，而是紫黑色，这个不用担心，是因为肉中可能存在淤血的情况，在受冻的时候，彼此凝结在一次，形成血块，颜色变黑，化后，血块也没有离合疏散开，所以还是黑色的。希望对您有用，望采纳~