荠菜鸡肉汤圆的做法,荠菜鸡肉汤圆怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 10:47

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热心网友时间：2022-05-19 20:56

一、材料准备：
1.主料:糯米粉400g干荠菜50g鸡肉泥200g
2.辅料:油适量盐适量大葱适量姜适量老抽适量生抽适量白砂糖适量胡椒粉适量蛋液适量

二、荠菜鸡肉汤圆的具体做法：
1.从中国带来的黄山产的干荠菜。
2.将荠菜用温水泡上，中间换一次水，清洗干净。
3.将荠菜控干水，切碎。
4.鸡肉泥用葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋拌均。注：根据肉里的水份和油脂的量打点水或油。
5.将切碎的荠菜倒入调好味的肉泥大碗中。
6.全部拌均，换只干净小碗将馅装好备用。注：馅料拌的多只用了一点点，余下的做了丸子。

7.将糯米粉用清水和好。
8.分成相等的小剂子，将馅料一个个地包入。
9.水开下汤圆，盖锅煮。
10.水再开，点点冷水，盖锅煮，这样反复来两次。
11.见到全部漂浮起来就煮好了。
12.成品：盛到碗里，舀一勺高汤，加点盐、胡椒、香菜等。