烧开冒出来的豆浆点豆腐脑可以吗?
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发布时间：2022-04-30 11:18
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时间：2022-06-21 15:58
主料：水1000g、黄豆100g
辅料：内酯2克
步骤：
1、将豆子用水泡软
2、把豆子放到豆浆机里
3、豆浆汁里加入水
4、启动豆浆机
5、做好的豆浆过滤出豆渣
6、把豆浆倒入煮锅里煮热
7、内脂用一点点的热水化开
8、把化开 内脂快速倒在煮锅里拌均匀
9、把豆浆放到一旁，等待豆浆变成豆腐脑，大概需要二个小时
10、做好的豆腐脑
q2：豆浆烧开后隔一天还能垫的住豆腐脑吗
可以地
有豆浆机 豆浆你会做这不是问题
你可以去早市卖豆浆的地方 买几包卤水 存放在冰箱里
豆浆打完倒入锅中 开小火 倒入卤水 一边加热 一边搅动 让卤水充分融化在豆浆里 稍微开一下离火
放凉 加盖 10-30分钟即可食用
你可以学着自己打点卤汁 不然豆腐脑 没味道 没法吃卤汁：普通的蛋花汤 +酱油 +淀wWW.N∴fysW.coM粉 适当多放些可以 胡罗卜丝 黑木耳丝 也可以加些肉末 大火收成浓汤 浇到豆腐脑上即可食用了
做吃的需要经验 一次不见得做好 发现问题 可以一次次的改良 自己动手试试吧
答案补充
没关系地 啥时候放卤水都可以 因为卤水融化必须加热 你什么时候吃什么时候加热就可以了
不过 新鲜的豆浆做出来的味道比较好些哦
q3：希望有做豆腐(豆浆，豆干，豆腐脑等)经验的高人献出做豆腐的方法，谢谢。
豆干我不会做，豆浆，豆腐脑，豆腐都比较容易，这个我可以教你。先是豆浆，这个最简单了。家庭用的只要买台九阳豆浆机按照说明书来就行了。如果要大量生产，就需要买台磨浆机，一般500快左右的中型机器一小时的产量可以达到80kg左右。步骤:1，将黄豆在水里泡8个小时以上，到表面光润圆滑饱满即可。2，将泡好的黄豆冲洗干净3，将黄豆和水岸适当的比例倒入磨浆机中。即可打出不同浓度的豆浆。4，新磨的豆浆有毒，必须完全烧开才能使用。烧煮过程中需要注意豆浆的假沸。再说豆腐脑，需要煮沸的豆浆和石膏，或者内酯。石膏点豆腐不太好掌握，建议你使用内酯。将内酯用温水化开，倒入水桶中。然后立即倒入煮沸的浓豆浆，注意豆浆的浓度不能太低，温度不能低于90度。然后盖上盖子，静置十分钟即成豆腐脑。最后说豆腐。现在有豆腐机，可以直接作出豆腐来。不用豆腐机的话，就需要对豆腐进行压制。具体方法如下。将做好的豆腐脑倒入锅中煮沸，打散。在一个容器里扑上纱布，倒入煮沸打散后的豆腐脑。用纱布包起来。在包了豆腐脑的纱布上方压一块重物(石头铁块都行)，将豆腐脑里的水压出。压10分钟左右，纱布里面的豆腐脑便成了豆腐。
q4：豆浆机做的熟豆浆能做豆腐脑吗？如果能，怎么做？ 谢谢邀请豆浆做的熟豆浆是可以做豆腐脑的。
儿子平常就喜欢豆腐脑搭配鸡蛋饼做早餐，我也尽量在家做给他吃。
1黄豆清洗干净，浸泡6小时，泡好的豆子放入豆浆机，按1：10的比例加入纯净水，打成豆浆，漏勺漏去渣。
2打好的豆浆再用小锅放小火上熬煮，（注意不要煮开，90度左右）内脂用少量温开水化开，倒入豆浆里快速搅拌几下，关火，静止15分钟左右就好了。儿子喜欢甜的，加了白砂糖。也可加红豆，薏米等等。
3趁豆浆静止这会做鸡蛋饼，面粉加水调成可流动的面糊。（太稠加水，太稀加面粉）
4热不沾锅刷薄薄一层油，倒入面糊，用耙子推匀，饼煎至白色，打入鸡蛋，用耙子耙均匀，然后可撒上熟芝麻。
5等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上酱。（甜酱，咸酱个人喜好）撒上葱花，生菜等等。最后慢慢卷起来就好啦
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时间：2022-06-21 15:58
浆油条是许多人早餐的最爱。然而，最近有一种说法，即使你喝煮沸的豆浆，有时也会发生中毒。这是因为豆浆其实并没有煮熟。那么你可能会想，煮熟的豆浆还没煮熟? “未煮熟”的豆浆对人体危害是很大的会导致恶心，呕吐，腹痛和腹泻。那么，豆浆到底煮多久才能熟呢?为了防止喝豆浆中毒，我们在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。豆浆在煮沸过程，当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是， 在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。营养学家研究发现，豆浆经煮沸后还可以提高其中大豆蛋白的营养价值。检测人员从市场上购买了黄豆，模拟家庭的豆浆制作，然后对保温杯中的豆浆进行了一个菌落总数的测定，跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍。6小时后，检测人员对豆浆进行最后一次采样，结果菌落总数出现大量增多的现象，菌落数量从不满3000到过万，仅仅用了1个小时。同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。菌落总数超标的情况下，饮用起来就不安全了，可能会引起腹泻。
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时间：2022-06-21 15:59
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。误服后对口腔、食道、胃粘膜产生强烈腐蚀作用，导致恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感，腹胀、腹泻，头晕，头痛，出皮疹等。严重者呼吸停止，出现休克，甚至死亡。在农村常有人用它自杀。一旦误服，迅速饮用蛋清，豆浆，牛奶等富含蛋白质的东东，并送医院进行进一步治疗。
2、石膏是一种矿石含水硫酸钙。分布很广，全国都有。用于中药有清热泻火，除烦止渴的作用。主要是清肺胃热，病邪在气分的壮热，烦渴，脉洪大等实热亢盛之证。用量15至 60克。汤剂时打碎先煎。石膏生用为清肺胃火热药，能清火，止渴，除烦，退热;煅用名熟石膏或煅石膏，清热作用大减，有收敛作用。
3、酸浆所谓酸浆，就是制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水;温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，行业称为酸浆。利用其含的乳酸来制作豆腐，是部分地域人的至爱，规避了化学物品的污染，口感也很好，及减少了豆腐本身的寒凉性，又增加了有益菌的用途，提升了豆腐的营养价值，所以又称为绿色食品，可以说是无风险食品。
酸浆一般把事前一天的浆水酸化后，第二天使用，循环往复，酸值过度就不能用了，时间稍长就会产生杂菌，而产生异味(老百姓称为窝臭味)，制出的豆腐就没人买了，因为行家一看表相就知道是怎么回事了。较内酯豆腐含水量少，适合于各种烹调方法，是不可多得的食材。
热心网友
时间：2022-06-21 15:59
用豆浆粉作豆腐脑的做法：
1、豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒；
2、加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度；
3、将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂；
4、将内脂放入碗中，加入适量的凉白开，刚好能完全融化；
5、将溶解的内脂倒入豆浆，蒸至表面气泡跳动发滞，停火焖10分钟左右。然后就可以根据自己的口味放调料了。
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时间：2022-06-21 16:00
辅料：内酯2克
步骤：
1、将豆子用水泡软
2、把豆子放到豆浆机里
3、豆浆汁里加入水
4、启动豆浆机
5、做好的豆浆过滤出豆渣
6、把豆浆倒入煮锅里煮热
7、内脂用一点点的热水化开
8、把化开 内脂快速倒在煮锅里拌均匀
9、把豆浆放到一旁，等待豆浆变成豆腐脑，大概需要二个小时
10、做好的豆腐脑
q2：豆浆烧开后隔一天还能垫的住豆腐脑吗
可以地
有豆浆机 豆浆你会做这不是问题
你可以去早市卖豆浆的地方 买几包卤水 存放在冰箱里
豆浆打完倒入锅中 开小火 倒入卤水 一边加热 一边搅动 让卤水充分融化在豆浆里 稍微开一下离火
放凉 加盖 10-30分钟即可食用
你可以学着自己打点卤汁 不然豆腐脑 没味道 没法吃卤汁：普通的蛋花汤 +酱油 +淀www.N∴fysW.coM粉 适当多放些可以 胡罗卜丝 黑木耳丝 也可以加些肉末 大火收成浓汤 浇到豆腐脑上即可食用了
做吃的需要经验 一次不见得做好 发现问题 可以一次次的改良 自己动手试试吧
答案补充
没关系地 啥时候放卤水都可以 因为卤水融化必须加热 你什么时候吃什么时候加热就可以了
不过 新鲜的豆浆做出来的味道比较好些哦
q3：希望有做豆腐(豆浆，豆干，豆腐脑等)经验的高人献出做豆腐的方法，谢谢。
豆干我不会做，豆浆，豆腐脑，豆腐都比较容易，这个我可以教你。先是豆浆，这个最简单了。家庭用的只要买台九阳豆浆机按照说明书来就行了。如果要大量生产，就需要买台磨浆机，一般500快左右的中型机器一小时的产量可以达到80kg左右。步骤:1，将黄豆在水里泡8个小时以上，到表面光润圆滑饱满即可。2，将泡好的黄豆冲洗干净3，将黄豆和水岸适当的比例倒入磨浆机中。即可打出不同浓度的豆浆。4，新磨的豆浆有毒，必须完全烧开才能使用。烧煮过程中需要注意豆浆的假沸。再说豆腐脑，需要煮沸的豆浆和石膏，或者内酯。石膏点豆腐不太好掌握，建议你使用内酯。将内酯用温水化开，倒入水桶中。然后立即倒入煮沸的浓豆浆，注意豆浆的浓度不能太低，温度不能低于90度。然后盖上盖子，静置十分钟即成豆腐脑。最后说豆腐。现在有豆腐机，可以直接作出豆腐来。不用豆腐机的话，就需要对豆腐进行压制。具体方法如下。将做好的豆腐脑倒入锅中煮沸，打散。在一个容器里扑上纱布，倒入煮沸打散后的豆腐脑。用纱布包起来。在包了豆腐脑的纱布上方压一块重物(石头铁块都行)，将豆腐脑里的水压出。压10分钟左右，纱布里面的豆腐脑便成了豆腐。
q4：豆浆机做的熟豆浆能做豆腐脑吗？如果能，怎么做？ 谢谢邀请豆浆做的熟豆浆是可以做豆腐脑的。
儿子平常就喜欢豆腐脑搭配鸡蛋饼做早餐，我也尽量在家做给他吃。
1黄豆清洗干净，浸泡6小时，泡好的豆子放入豆浆机，按1：10的比例加入纯净水，打成豆浆，漏勺漏去渣。
2打好的豆浆再用小锅放小火上熬煮，（注意不要煮开，90度左右）内脂用少量温开水化开，倒入豆浆里快速搅拌几下，关火，静止15分钟左右就好了。儿子喜欢甜的，加了白砂糖。也可加红豆，薏米等等。
3趁豆浆静止这会做鸡蛋饼，面粉加水调成可流动的面糊。（太稠加水，太稀加面粉）
4热不沾锅刷薄薄一层油，倒入面糊，用耙子推匀，饼煎至白色，打入鸡蛋，用耙子耙均匀，然后可撒上熟芝麻。
5等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上酱。（甜酱，咸酱个人喜好）撒上葱花，生菜等等。最后慢慢卷起来就好啦
