山药白菜鸡蛋可以一起吃吗
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发布时间：2022-04-30 08:35
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热心网友
时间：2022-06-19 21:52
山药和鸡蛋能一起吃。
山药的主要成分是淀粉和蛋白质，而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，这些物质之间不存在相互反应，也不会影响相互营养吸收，因此，山药和鸡蛋可放心食用。
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山药和鸡蛋怎么吃好
山药鸡蛋粥
食材：山药50克，大米80克，鸡蛋3个，冰糖适量。
做法：
1.将山药洗净，入锅蒸熟，用刀切碎，待用。
2.把大米淘洗干净，与山药齐下锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，以文火熬煮。
3.快起锅时，将鸡蛋打入碗中，去掉鸡蛋清，把蛋黄打散，倒入粥中，再加入冰糖，迅速搅匀，即可食用。
功效：滋阴补血，养血安神。
山药鸡蛋饼
食材：山药150g，鸡蛋5个，面粉200g，葱花少许，枸杞20颗，食盐适量等。
做法：
1.将山药去皮，蒸熟，做成山药泥，备用。
2.将山药泥、面粉、枸杞一起放碗里，加适量的水，搅拌成糊状，放入葱花，打3个鸡蛋进去，搅拌均匀。
3.锅里加少许植物油，烧热，将上面的面糊成品适量倒入锅中，用铲子摊平，改小火。
4.待到边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，在烤过半分钟即可食用。
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山药不能和什么一起吃
1.山药含有很多的维生素C，因此，山药不能和黄瓜、金瓜、胡萝卜一起吃，这些食物中含有很多的维生素分解酶，会降低山药营养价值。
2.山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3.山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
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吃山药和鸡蛋的注意事项
1.山药和鸡蛋都属于高蛋白食物，因此，这两种食物一起吃不能吃太多，以免出现腹胀、打嗝等胀气反应。
2.山药属于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山药不可过多，以免糖分摄入过多，引起肥胖。
3.山药中含有很多的粘液蛋白，属于过敏原，引起过敏体质的人不适合食用山药，可能引起过敏反应。
热心网友
时间：2022-06-19 21:52
山药
山药又名怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。山药营养丰富，常吃有益肾强筋，健脾驱寒的作用。
现在是冬天，天气寒冷，非常适合吃山药，山药炖排骨，山药饼都是非常不错的选择。
天冷，就喜欢山药这样做，劲道爽滑，一大碗下肚，全身都暖和了
今天山药不煲汤不做饼，分享一个创新吃法，劲道爽滑，比吃鱼吃肉都香，非常过瘾。
食材：山药，面粉
配料：鸡蛋，西红柿，大葱，小白菜
第一步：山药去皮，山药去皮是个技术活，如果直接用刮子去皮你就错了，这样去皮山药会是黑乎乎的。正确的做法是把山药用清水把表面清洗干净，然后左手戴上一次性手套，右手用刮子去皮。戴上一次性手套是因为山药去皮后有粘液，这种粘液和皮肤接触会非常痒。
用清水再次清洗一下，然后用刀切成片
山药冷水上蒸锅，盖上盖子，大火烧开，水开后蒸20分钟。
20分钟后，山药蒸熟了，我们把它取出来，倒入一个碗中，用勺子把山药压成泥
山药泥不烫手后加入一勺面粉，用手抓均匀，揉成一个光滑的偏硬的面团，盖上盖子，醒面30分钟
第二步：一个西红柿，打上十字花刀
把西红柿放入碗中，用开水烫一下，稍微放凉，把西红柿的皮去掉
西红柿用刀切成丁
大葱切成葱花
小青菜清洗干净后，用刀切成小段
第三步：30分钟后，面团醒好了，我们在案板上撒点干面粉，防止沾粘，去除面团，不需要揉搓，用擀面杖擀成厚饼状
然后用刀切成条，尽量大小切得一致
为了防止沾粘，再在上面撒点干面粉，取一根条，把它搓长成圆形，然后切成小段
去一小段，用手掌心把它搓成中间粗两边细的小面鱼
碗中打入2个农家母鸡蛋，用筷子搅匀备用
第四步：热锅烧油，油热把葱花放入炒出香味，葱花炒出香味后，把西红柿丁放入，加适量的食盐，少许花椒粉，
把西红柿炒出汁后，加入适量的清水，加适量的生抽调味，加少许胡椒粉增香，
大火烧开，水开后把小面鱼下入锅里，煮至小面鱼浮起，我们用勺子搅动一下，然后把鸡蛋液淋入
用勺子轻轻的搅动一下，最后加入青菜叶，出锅前淋几滴芝麻香油
这道营养好吃，劲道爽滑的山药面食就做好了，冬天里吃上一碗，暖心又暖胃，特别的舒服。
喜欢辣的可以加点辣椒酱，味道也是非常不错的，冬天吃起来带劲
总结一下：
1.山药去皮要注意和皮肤接触，尤其是皮肤过敏者要注意，最好戴手套去皮，加面粉不用加多，揉成一个偏硬的面团就可以了，不用加水和面。
2.对于喜欢吃面食的朋友来说，山药的这种做法实在是太简单了，没有一点难度，关键是图个新鲜，关于吃法，可以加糖，可以加辣，可以根据自己个人口气。
热心网友
时间：2022-06-19 21:53
所需食材：
铁棍山药1根、鸡蛋2个、小青菜1小把、食盐适量、鸡精少许、香油少许。
步骤如下：
1、准备食材，将铁棍山药削皮洗净，削皮时记得戴上手套，不然手会过敏而痒。小青菜清洗干净，切碎，这样孩子吃的时候也就不挑了。
2、将山药用刀拍碎，再切，尽量切碎一些，口感好。（如果喜欢吃带有颗粒感的，就切大点儿。）鸡蛋也提前磕到碗中打散成鸡蛋液备用（可以在鸡蛋中加少许的料酒去除蛋腥味）。
3、山药随冷水下锅，大火煮开，煮开后搅一搅，用勺子撇去浮沫。
4、将准备好的鸡蛋液沿锅边一圈倒入鸡蛋液，再用勺子搅一圈，蛋花就形成了。
5、最后放入小青菜，加入适量的盐搅拌均匀，撒上少许的鸡精，淋上香油即可出了。
整个过程非常的简单，虽然食材都很常见便宜，但营养却是实实在在的，健脾养胃好消化，大人孩子都能吃。秋天进补要适当，就从这一碗山药鸡蛋青菜汤开始吧，清香、清爽、好吃、营养，慢慢地让身体变得越来越好，爽滑鲜美，没加淀粉一样黏稠。今天的分享就到这里了，这道山药鸡蛋青菜汤大家都学会了吧，动手做一做，给家人补补脾胃，脾胃好吃麻麻香，身体倍儿棒。
