买的米酒中有没有白糖呢?

关于米酒发酵后是否需要加入凉白开和糖，通常情况下，在制作米酒时不需要加入白糖，因为甜酒曲的发酵会产生大量糖分。加入糖分会使米酒变得过于甜腻，影响口感。至于凉白开，建议在尝试过米酒后再做决定。如果米酒的香味浓郁，甜度适中，就没有必要再添加凉白开。在发酵过程中，可以保留少量空气，以便食用真菌利...

米酒发酵后加不加凉白开和糖，一般来说，做米酒时不要加白糖了，因为甜酒曲发酵会产生很多糖，加了糖，会导致米酒非常甜，不怎么好喝。至于凉白开，可以在尝了米酒之后再做决定，如果米酒香味浓郁，甜度正好，那就不要画蛇添足了。在发酵过程开始时,可以保留少量空气,以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的...

甜酒酒曲问题你买安琪牌的比较好温度也很重要必定要恒温。甜酒曲重要用于制造甜酒酿在甜酒酿制造过程中甜酒曲是重要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂其所含的微生物重要有根霉和毛霉及少量酵母。

因为你没说明你的制作过程，这里我就不回答为什么不甜的原因了，可以肯定的是，用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的。我的制作过程是这样的：首先不用用陈年糯米，把米投洗二到三遍，泡一个晚上或者更长时间。接下来蒸糯米，在蒸笼上铺一张棉麻布，在米的中间用手指(洗干净手哦~）弄出几个洞眼，这样...

做好的米酒上面有发孝生成白色的毛状物(正常现象),有酒液出,闻有酒香.此时加入白糖水漫过米酒,放如冰箱过1--2小时就可以吃了.你这种情况是发酵不够 放在常温下就行了 不要放冰箱 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 更多回答(1) ...

没有。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。成分 富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液...

可能是两个方面的操作出的问题，一是蒸熟的饭粒没有凉透就拌曲了，这会伤了曲的，也就是将菌丝都杀死了，只剩下变味的饭粒了。二是在发酵期间温度控制得不好，有时温度过低了，或者过高了，加水时也要用冷开水。把握好这两点，只在洒曲是正常的，应当不会出现酸的情况。

把小苏打用水化开，或者直接买现成的苏打水，然后加入到米酒里面在锅里一起煮，米酒就会变甜了；方法二：直接加入一点冰糖或白砂糖进去，增加米酒的甜度。如果只是米酒甜度不够，大家就可以按以上方法来进行补救，可是如果米酒已经发酸了，那就代表米酒变质了，还是不要再继续食用比较好。在做米酒的时候...

酒曲：适量（一般市面上有售，按照包装指示使用）清水：适量 红枣、枸杞（可选）：适量 白糖或冰糖（可选）：适量 制作步骤：1. 糯米准备 （1） 清洗：将糯米放入大碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。（2） 浸泡：倒掉浑浊的水，加入足够的清水，浸泡糯米8-12小时，让糯米充分...

1. 若您制作的米酒出现酸味，可以尝试添加糖分来调节。将糯米酒煮沸后，适量加入白糖或冰糖，这样可以中和一部分酸味。2. 另一种补救方法是加入新的酒混合重新发酵。在原有米酒中加入一定比例的新酒，可以有效地减轻酸味。3. 如果酸味较重，可以通过稀释的方式进行调整。在煮酒过程中添加适量的水，有助...