青团需要蒸多久?
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发布时间:2023-11-08 22:08
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热心网友
时间:2023-12-01 22:24
每到了清明节的时候,很多地区都会开始有吃青团的习俗,如果你也想在家里制作的话,当然要知道基本的制作方法,比如青团蒸多长时间才能熟呢?
青团蒸多长时间
青团蒸几分钟能熟,一般只需要蒸15分钟左右。
青团主要是由艾草汁、糯米粉制成的,制作比较简单,艾草汁是很好蒸熟的,主要是糯米粉可能会难蒸熟一些,需要的时间比较长,但通常15分钟左右足够了。
要是青团比较小,那么蒸熟的时间会更短,可能只需要10分钟左右,所以说生活中蒸青团,可以根据青团的大小决定蒸的时间。
清明节吃青团象征着什么
有祭祀以及团圆的寓意。
青团是特属于江南地区的一种特色小吃,主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的,当然其中可以加一些馅料,一般每年清明节的时候江南地区的人们都会做青团,古时候青团主要作为祭祀品使用。
但现在青团作为祭祀品的文化已经逐渐减淡,不仅仅是祭祀用了,人们也会将其当做小吃食用,当做小吃具有一定团圆的寓意。
青团不能和什么一起吃
肥肉:
对于减肥中的人群来说,饮食应该保持清淡以及热量低,但青团的热量是比较高的,要是吃青团的时候与肥肉一起吃,那么会不利于人体减肥,导致人体发胖。
难消化的食物:
青团中含有大量的维生素、纤维素等成分物质,而暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶,食用过量容易加重人体肠胃负担,与难消化的食物一起吃,那么可能会对人体肠胃造成伤害。
青团的功效与作用
止咳化痰:
青团主要是由新鲜的艾草制成的,而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用,可以帮助人体预防感冒等疾病,深受人们的喜爱和欢迎。
补中益气:
青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的,其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气的作用,适宜气虚自汗,劳动后气短、乏力等人群进行食用,对他们的健康具有一定好处。
驱寒暖身:
艾草属于一种温性的食物,制成青团适量食用,可以帮助人体去除体内的寒气,其次艾草具有一定药性,适量食用青团,还能起到一定除湿作用。
补充营养:
青团的青汁主要是艾草汁制成的,其中还会加一些馅料,像豆沙、莲子等,这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用可以为人体补充充足的营养。
健脾养胃:
青团中的糯米味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素,适量食用对于胃肠道功能相对比较差、胃寒痛、消化能力虚弱的人,适当食用糯米有很好的健脾开胃的作用
热心网友
时间:2023-12-01 22:24
青团一般蒸10到15分钟即可。青团主要是由艾草汁、糯米粉制成的,制作比较简单,艾草汁是很好蒸熟的,主要是糯米粉可能会难蒸熟一些,需要的时间比较长,但通常15分钟左右足够了。要是青团比较小,那么蒸熟的时间会更短,可能只需要10分钟左右,所以说生活中蒸青团,可以根据青团的大小决定蒸的时间。
蒸青团注意事项:1、冷水下锅蒸。很多时候蒸的食物需要热水上锅蒸,但是青团是要冷水下锅蒸。因为青团它虽然是用糯米粉制作,但是它的厚度还是比较厚的,所以如果用热水蒸的话,那么时间不充裕,而且会出现外熟里生的现象,因此需要用冷水下锅蒸,在慢慢加热的过程当中,让青团由里到外全部蒸熟蒸透,这样蒸出来的青团才会软糯好吃,不会出现夹生现象。
2、铺蒸屉纸。青团在蒸的过程当中会产生水蒸气,而水蒸气容易使糯米变软烂,底部非常容易粘在蒸架上。因此可以准备一张蒸屉纸,在上面刷上一层油,然后铺蒸架上面,然后再把生的青团放在上面去蒸,这样的话就不容易黏连。
3、蒸好及时开锅盖。蒸青团的时候肯定是需要把盖子盖好的,但是青团蒸好把火关掉之后,要赶紧把盖子打开,因为这时候会产生非常多的水蒸气,如果不打开的话,水蒸气全部会掉落在青团表面,这样的话会使青团的表皮变得非常的烂。所以蒸好之后就可以把盖子揭开,把水蒸气蒸发掉,这样青团吃上去非常有嚼劲。